식재료·음식상식

'새싹보리분말' 진짜 뱃살 빼주나.. 4개월만에 25kg 감량, 효능은? 새싹보리분말 다이어트 식단 대공개

하우스 농법으로 재배와 수확시기가 빨라진 딸기 제철

상큼한 자몽 다이어트 외에도 심장병 예방까지 도와준다?

'백종원 골목식당' 트러플오일+감자튀김 조합 레시피 추천…트러플 오일·스프레이가 뭐길래?

노화와 암, 심장질환 등을 예방할 수 있는 버릴 것이 없는 옥수수

보이차, 마시기만 해도 다이어트? 체지방 배출하는 효능 알아보자

레몬 성분을 이용한 레몬의 다양한 쓰임새

'스타씨드'란 별명 지닌 '사차인치', 치매예방에 탁월하다는데…하루 섭취량은?

봄에 빼놓을 수 없는 '미나리', 독소 배출에 탁월한 효과

[위장에 좋은 음식]"수박무 효능 제대로 봤음"…수박무 먹는 법 다이어트에 효과적

어디서 많이 들어본 말 같은 장록, 지난번에도 실검 올랐던 나물로 무쳐 먹으면 맛있는 '이것'은?

누에를 닮은 석잠풀의 열매 '초석잠', 효능과 손질법은?

싱가포르에 가면 꼭 먹어야 한다는 '카야잼', 토스트는 어떻게?

열매부터 잎·가지·뿌리까지 버릴 것이 없는 '꾸지뽕'의 다양한 효능과 먹는법

왕의 보약으로 불리는 '연자육', 미녀 양귀비도 즐겨 먹었다...연자육 효능·먹는법·부작용 알아보기

[저녁 메뉴 추천] 동태탕·생태탕·황태찜·북어국·코다리찜 등 명태의 다양한 이름과 음식

송로 버섯으로 만든 트러플 오일과 극과극 '평가' 잠발라야 뭐길래? 백종원 '못봐주겠다' 혹평

식재료·음식상식 · 2019.01.19

다이어트에 효과적인 '야콘', 요리법과 보관법은?

영양식으로 꼽히는 '현미쌀'의 효능, 차로 마시면 어떤 효과가?

훌륭한 아침간식으로 쓰이는 과일 아몬드

아이들 간식으로 좋은 치즈의 다양한 효능

천기누설 '모링가' "단기간 다이어트에 최고" 소개 …모링가 효능과 먹는 법 부작용 눈길

모링가가 실시간 순위에 오르면서 지난해 MBN '천기누설'에서 소개한 모링가 효능과 요리, 먹는 법 등이 인기다. 이날 방송에서는 모링가 셰이크를 비롯해 달걀찜, 시금치 나물 무침 등 모링가 효능을 즐길 수 있는 요리 법과 먹는 법을 소개해 눈길을 끌었다. 모링가는…

FAM타임스 · 2019.01.24

심장에 좋은 음식+ 다이어트 음식으로 제격인 칸탈로프 멜론 뭐길래? 효능에 입이 '떡'

칸탈로프 멜론이 실시간 검색어 순위에 등장해 화제다. 칸탈로프 멜론은 멜론의 한 종류로 알려져있으며, 한해살이 덩굴 식물에 속한다. 흔히 '머스크 멜론'이라 불리기도 하는 칸탈로프 멜론은 달콤한 맛을 자랑하는가 하면, 수분을 다량 함유했으며 열량이 낮아 다이어트…

FAM타임스 · 2019.01.24

상큼하고 맛있는 레몬·레몬밤 분말의 특징

레몬밤이란 무엇일까 '레몬'과 이름이 비슷한 '레몬밤' 역시 주목받는 허브 종류 중 하나다. 레몬밤 분말, 레몬밤 추출분말로 최근 많은 사람들은 다이어트를 시도하고 있기 때문이다. 레몬밤은 유럽 남부에서 자라는 꿀풀과의 식물이며, 속명은 '멜리사'다. 레몬밤은 레몬처럼…

'새싹보리분말' 진짜 뱃살 빼주나.. 4개월만에 25kg 감량, 효능은? 새싹보리분말 다이어트 식단 대공개

콜레스테롤 수치를 낮춰주며 뱃살 빼는 법, 디톡스 다이어트 등으로 떠오르고 있는 다이어트 음식 새싹보리분말의 인기가 뜨겁다. 새싹보리분말은 보리 싹을 틔운 뒤 15cm 가량 자란 어린 잎을 가루로 만든 것이다. 새싹보리분말에는 콜레스테롤 수치르 낮춰주고 효능을 갖고…

하우스 농법으로 재배와 수확시기가 빨라진 딸기 제철

딸기의 붉은 색소의 효능 딸기의 천연색소인 안토시아닌은 망막에 있는 로돕신의 재합성을 촉진시켜 눈의 피로를 풀어주며 시력을 보호해준다. 안구건조증과 황반 변성, 백내장 등 안질환을 예방해주며 스마트폰이나 컴퓨터, TV화면에 나오는 청색관으로 눈을 보호해준다. 안토시아닌은…

상큼한 자몽 다이어트 외에도 심장병 예방까지 도와준다?

심장병과 일부 암 예방에도 좋은 자몽 항산화물질인 베타 카로틴과 리코펜이 자몽에는 풍부하다. 자몽이 붉은 색을 내는 이유 중 하나로 심장병과 일부 암을 예방하는 데에도 좋다. 자몽 주스 자체에도 영양소를 얻는 데 좋지만 주스로 만들어 먹을 시 식이성 섬유소가 파괴되어…

'백종원 골목식당' 트러플오일+감자튀김 조합 레시피 추천…트러플 오일·스프레이가 뭐길래?

트러플 오일은 적은 양에도 강한 향을 가지고 있기 때문에 음식 조리 시 1작은술만으로도 충분하다. 백종원의 솔루션처럼 감자튀김에 넣고 버무리거나, 오믈렛, 파스타 등 양식 조리 시 첨가하면 색다른 풍미를 느낄 수 있다. 트러플…

노화와 암, 심장질환 등을 예방할 수 있는 버릴 것이 없는 옥수수

옥수수 부드럽게 삶기 재료-옥수수, 압력밥솥, 굵은소금, 설탕 만드는 법 1. 압력솥에 물2리터를 소금과 설탕을 녹여준다. 2. 옥수수를 넣고 불위에 올린 뒤 압력솥이 흔들리면 10분정도 후 불을 꺼준다. 옥수수 버터구이 만들기 재료- 옥수수, 버터, 소금, 파마산…

보이차, 마시기만 해도 다이어트? 체지방 배출하는 효능 알아보자

보이차 다이어트는 여러 방송매체에 나올 정도로 다이어트에 탁월한 식품으로 널리 알려져 있다. 다이어트를 할 때는 하루 물 2~3L를 먹는 것이 중요한데, 물 대신 보이차를 꾸준히 섭취하면 내장지방, 전신 비만에 효과적이라고 한다. 보이차 가루 효능과 보이차 분말, 보이차…

레몬 성분을 이용한 레몬의 다양한 쓰임새

살균효과가 뛰어난 레몬 레몬은 살균력이 매우 뛰어나다. 생선회에 레몬즙을 뿌리면 pH가 산성이 되어 미생물 증식이 억제되기도 하지만 항산화 물질이 다량 함유되어있어 체내 질병 원인이 되는 물질을 제거하는 살균역할을 한다. 또한 레몬차를 마시면 입안 질환을 예방해 가글효과도…

'스타씨드'란 별명 지닌 '사차인치', 치매예방에 탁월하다는데…하루 섭취량은?

'사차인치'는 열대우림에서 자라는 덩굴식물로 약 2m정도 자란 나무에서 얻는 열매를 말한다. 필수지방산으로 구성돼 '오메가넛'으로 불리기도 하며, 별 모양의 생김새로 '스타씨드'라는 별명을 가지고 있다. 사차인치는 연자육과 마찬가지로 효능 또한 다양하여 많은 사람들의 관심을…

봄에 빼놓을 수 없는 '미나리', 독소 배출에 탁월한 효과

미나리는 잎의 길이가 일정하고 줄기는 너무 굵지 않은 것을 고르는 것이 좋으며, 줄이 나래에 연한 적갈색이 돌고 줄기를 불질렀을 때 쉽게 부러지며 단면에 수분감이 있는 것이 좋다. 미나리를 손질할 때는 10원짜리 동전이나 놋수저를 넣고 찬물, 혹은 식초를 탄 물에 담가두면…

[위장에 좋은 음식]"수박무 효능 제대로 봤음"…수박무 먹는 법 다이어트에 효과적

붉은 색을 띄는 수박무가 인기다. 수박무는 지난달 16일 MBC '천기누설'에서 소개돼 주목을 끌었다. 수박무란 붉은 무를 개량해 만든 것으로 항산화 성분이 풍부하고 소화효소가 들어있어 위장에 좋은 음식으로 꼽힌다. 수박무를 먹는 법도 간편하다. 수박무는 기존 무처럼…

어디서 많이 들어본 말 같은 장록, 지난번에도 실검 올랐던 나물로 무쳐 먹으면 맛있는 '이것'은?

장록이 갑자기 실시간 검색어에 올라 화제가 되고 있다. 장록은 지난 번 실시간 검색어에 등장한 '자리공'의 방언이다. 장록나물이라고도 불리는 장록은 순을 삶아서 주로 나물로 먹는다. 하지만 도라지를 닮은 장록의 뿌리와 열매에는 독성이 있어 잘못 먹었을 경우 복통을 비롯한…

누에를 닮은 석잠풀의 열매 '초석잠', 효능과 손질법은?

생 초석잠을 구입하기에 적절한 시기는 12월에서 2월 까지다. 간혹 3~4월에도 수확이 이루어지기는 하나, 이 때는 뿌리에 영양분이 충분히 응축되어있지 않을 수 있다. 때문에 수확 시기가 지난 후에는 말린 초석잠이나 가루 초석잠을 구입하는 것이 좋다. 초석잠을 구부러진 모양이…

싱가포르에 가면 꼭 먹어야 한다는 '카야잼', 토스트는 어떻게?

카야 토스트는 빵을 바삭하게 구워 버터를 넣어서 만드는 토스트다. 짭짤한 버터와 고소하면서도 달콤한 카야잼이 어우러져 단짠 토스트를 맛볼 수 있다. 또한 카야토스트는 싱가포르에서 수란을 함께 주는 경우가 많다. 수란에 간장과 후추를 살짝 넣은 후, 카야 토스트를 이 수란에…

열매부터 잎·가지·뿌리까지 버릴 것이 없는 '꾸지뽕'의 다양한 효능과 먹는법

산딸기와 비슷하게 생긴 꾸지뽕은 뽕나무과에 속하지만 다른 종류로, 6월에 꽃이 피며 9월에서 10월에 열매를 수확한다. 꾸지뽕열매는 알갱이에 과육이 섞어져 있으며 붉은색을 띄고 있다. 특히 꾸지뽕은 열매부터 뿌리까지 모든 부분을 약재로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 성인병 예방…

왕의 보약으로 불리는 '연자육', 미녀 양귀비도 즐겨 먹었다...연자육 효능·먹는법·부작용 알아보기

연자육 먹는 방법은 연자육 밥, 연자육 차, 연자육 볶음, 연자육 탕 등 다양한 방법이 있다. 그중에서 간단한 연자육 밥과 연자육 차 만드는 법을 소개한다. 연자육 밥 짓는 법 1. 불린 쌀을 돌솥에 안친다 2. 돌솥에 8시간 이상 불린 연자육 15알을 넣고 밥을…

[저녁 메뉴 추천] 동태탕·생태탕·황태찜·북어국·코다리찜 등 명태의 다양한 이름과 음식

명태는 명칭에 따라 음식 이름도 달라진다. 명태 요리는 대체로 동태, 명태, 북어, 코다리 등 이름에 따라 이름이 정해진다. 대표적인 음식으로는 북어국, 생태탕, 명태찜, 동태찌개, 코다리찜 등이 있으며, 노가리는 보통 술안주로 많이 이용한다. 또한, 명태와 황태 껍질을…

송로 버섯으로 만든 트러플 오일과 극과극 '평가' 잠발라야 뭐길래? 백종원 '못봐주겠다' 혹평

19일 오전, 실시간 검색어 순위에 트러플 오일과 잠발라야가 등장해 화제를 모으고 있다. 방송 출연 이후 연일 논란이 되고 있는 '백종원의 골목식당' 피자집. '백종원의 골목식당' 청파동 피자집 사장님은 지난 방송에서 시식단 평가 메뉴로 잠발라야를 선보였다. 그러나…

FAM타임스 · 2019.01.19

다이어트에 효과적인 '야콘', 요리법과 보관법은?

야콘은 다양한 요리로 만들어서 먹을 수 있다. 밥과 함께 지어 야콘 밥을 해서 먹거나, 밀가루 및 부침가루를 이용해 야콘전이나 튀김, 맛탕 등을 해서 먹기도 한다. 이 외에도 무나 배추 대신 사용하여 야콘 깍두기나 김치, 장아찌를 담그기도 하며 생채나 샐러드 등의 재료로

영양식으로 꼽히는 '현미쌀'의 효능, 차로 마시면 어떤 효과가?

현미는 쌀을 밥으로 지어서 먹거나 현미 누룽지, 식혜 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있다. 하지만 그 중 가장 간단하고 많이 찾는 것이 현미차다. 현미차는 엽차에 엽차와 볶은 현미를 1:1로 섞은 차를 얘기한다. 담백하고 고소한 향기가 나는 것이 특징이며, 카페인이 적기…

훌륭한 아침간식으로 쓰이는 과일 아몬드

아침에 특히 좋은 아몬드 아침식사를 거르기 쉬운 젊은이들에게 아침식사대용으로 섭취하는 아몬드는 최고의 간식이기도 하다. 아몬드를 아침 간식으로 섭취할 시 좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤수치가 유지되고 혈당 조절 능력이 향상되기 때문이다. 연구결과에 의하면 아침 간식으로…

아이들 간식으로 좋은 치즈의 다양한 효능

치즈의 다양한 종류 치즈의 종류는 다양하다. 우선 만드는 방법에 따라 지연치즈, 가공치즈로 나누게 된다. 자연치즈는 양, 소, 염소 등의 젖을 원료로 해서 단백질, 효소 또는 여러 응고제로 응고를 하고 숙성을 시킨 치즈이고 젖의 종류나 숙성하는 방식과 정도에 따라서 맛이…