식재료·음식상식

다이어트 식품으로 알려진 바나나 칼로리, 얼마나 될까?

간식으로 먹기 좋은 초당옥수수, 단맛을 초월한 맛의 세계로 빠져들기

고기야 채소야?, 영양가 듬뿍 담긴 종합 영양제 '버섯'의 모든 것

카페인이 적은 콜드브루, 제대로 마시는 법 알아보기

계피와 아카시아 꿀은 최고의 궁합이다?

식재료·음식상식 · 2018.07.12

끊을 수 없는 마카롱의 매력, 역사와 종류 알아보기

식재료·음식상식 · 2018.07.12

탱글한 식감의 꽃새우와 닭새우 제철과 볶음 요리 소개

식재료·음식상식 · 2018.07.11

'버섯 중의 으뜸' 자연산 송이버섯, 어떤 요리로 만들어 먹어야 할까?

식재료·음식상식 · 2018.07.11

맛도 좋고 건강에는 더 좋은 잣, '잣나무 잎으로 만든 백엽차도 몸에 좋아'

동쪽으로 뻗은 산속의 싱싱한 잣나무 잎을 골라 깨끗이 씻은 다음 물기를 말린 후 잣 잎 50g, 물 300~400ml의 비율로 넣고 끓여서 먹으면 된다. 잣 열매는 보통 9월~12월까지 수확하는데 직접 나무에 올라가기 때문에 매우 위험하니 조심해야 한다. [팸타임스=이은성…

FAM타임스 · 2018.07.25

복분자, 자연이 낳은 선물…'효능부터 술 담그는 법 까지' 맛있게 먹는 법

복분자는 익을수록 검은색을 띠므로, 잘 익은 검붉은 색을 띠는 것을 골라 깨끗이 씻은 후 냉장고에 넣어 급랭시킨다. 급랭시킨 복분자는 소독한 유리병에 넣고 설탕과 1:1 비율로 섞어 그늘진 곳에서 하루 동안 발효시킨 후 담금주를 넣어주면 된다. 복분자 1kg당 담금주는…

FAM타임스 · 2018.07.25

[연예인다이어트식단] 체중감량 효능 뛰어난 감자, 칼로리 얼마나 될까? 삶는 법과 보관 방법은?

감자 요리가 귀찮다면 전자레인지를 활용해 간편하게 감자를 삶을 수 있다. 스팀구멍이 있는 전자레인지 용기에 껍질을 벗겨 이등분한 감자와 물 반컵, 소금을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약 4분간 조리하면 된다. 감자 찌는 법은 전기밥솥을 활용하면 보다 편리하게 가능하다. 손질한 감자를

FAM타임스 · 2018.07.24

[여름제철과일] 달콤새콤한 복숭아, 올바른 보관법부터 초간단 와인만들기까지

더운 여름철, 복숭아는 달달한 과즙으로 갈증을 해소해주는 '사막 속 오아시스' 같은 과일이다. 여름 제철 과일인 복숭아는 다른 과일에 비해 당도가 높아 벌레가 꼬이기 쉽고, 이로 인해 상하거나 물러지는 일이 많다. 때문에, 올바른 보관법이 필요시 된다. 복숭아 올바른…

FAM타임스 · 2018.07.24

'대서' 가장 더운 아침, 어떤 음식 먹고 몸보신 할까?…'장어 부터 한우까지'

예로부터 낙지는 보양음식으로 알려져 왔다. 낙지에는 지방성분이 거의 없고 타우린과 무기질과 아미노산이 듬뿍 들어 있어 조혈강장 뿐 아니라 칼슘의 흡수와 분해를 돕기 때문이다. 또 원기회복에 좋으며 고단백, 저지방 식품으로 알려져있다. 4. 전복 복에 들어 있는 타우린…

FAM타임스 · 2018.07.23

블루베리는 껍질째 먹어야 한다?…'먹는법 부터 효능, 칼로리까지'

블루베리는 대체로 생으로 섭취하지만 잼, 주스, 시럽조림, 과실주 등으로 다양하게 즐길 수 있으며, 치즈와 함께 섭취하면 블루베리에 부족한 칼슘과 지방을 보충할 수 있다. 또 블루베리 빙수, 블루베리 바나나 스무디 등 색다른 조합을 통해 블루베리를 더욱 맛있게 먹을 수 있다…

FAM타임스 · 2018.07.23

토마토의 인기 비결은? 효능 부터 칼로리 까지…'잘 알고 먹어야…'

토마토 100g의 열량은 14칼로리로 같은 양의 밥(148칼로리)보다 10배나 적은 다이어트 식품으로 알려져 있다. 또한 식사 전에 토마토 한 개를 먹으면 수분과 식이섬유가 풍부해서 포만감이 들어 과식을 예방할 수 있으며 비타민·칼륨·칼슘·유기산 등의 영양소가 풍부해 과식을…

FAM타임스 · 2018.07.23

[연예인다이어트식단] 체중감량 효능 뛰어난 수박, 칼로리는 얼마? 수박 고르는 법과 자르기 TIP까지

수박은 다른 과일에 비해 크기가 매우 큰 편인데다 평균 무게도 5~6kg으로 무겁기 때문에 수박 자르는 법에 있어서 까다로운 편이다. 수박 자르는 방법은 줄기가 달려있는 부분을 위로 했을 때, 윗동과 아랫동을 칼로 자른 후에 수박 껍질을 잘 드는 칼을 이용해 전부 제거하고…

FAM타임스 · 2018.07.20

[연예인다이어트식단] 체중감량에 효능 뛰어난 '초당옥수수' 칼로리와 맛있게 삶는법, 보관법은?

초당옥수수는 수분 함량이 높은데다 아삭함 식감까지 갖추고 있어 과일처럼 생으로 바로 먹을 수 있지만 찌거나 삶아 먹으면 더욱 풍미를 높일 수 있다. 간편하게 전자렌지를 이용할 경우 1개당 3~5분 조리하면 된다. 압력솥이나 전기밥솥 또는 찜기를 이용할 경우 약 15분 간 찌면…

FAM타임스 · 2018.07.19

맛을 좌우하는 죽순 삶는 법, 비린내 나지 않게 삶는 법

죽순 삶는 법과 어울리는 조리과정은? 죽순 손질은 먼저 두터운 껍질을 제거한 후 큼지막하게 썰어낸다. 이후 깨끗하게 씻어 쌀뜨물과 식초, 소금을 이용해 냄비에 끓인다. 이 때, 발생되는 거품은 제거하는 것이 좋다. 죽순을 젓가락으로 눌러봤을 때 안쪽까지 한번에 들어가면 다…

FAM타임스 · 2018.07.18

[건강관리] 항산화부터 면역력 높이는 데 효과적인 '스피루리나 효능' 활용 레시피 공개!

스피루리나 분말을 어떻게 먹으면 건강 관리에 도움될까. 스피루리나 분말을 평소 먹는 스무디에 섞어 마시면 단백질을 보충하는 다이어트 스무디로 탈바꿈한다. 간단한 아침 식사를 위해 우유나 요거트에 섞어 먹는 방법도 있다. 샐러드에 드레싱에 스피루리나 분말을 추가한다면 영양…

FAM타임스 · 2018.07.18

[2018 초복] '천기누설' 소개된 복날 보양식 대표 식재료 '인삼' 효능 및 부작용, 고르는 법?

흔히 열이 많은 사람은 인삼을 먹지 말라는 말이 있다. 하지만 인삼을 섭취하면 가장 높은 온도의 신체 부위에는 별다른 변화가 나타나지 않는다. 다만 체열이 가장 낮았던 부위는 온도가 상승한 것을 확인할 수 있다. 이는 인삼으로 인해 혈액순환이 개선됐기 때문이다. 즉…

FAM타임스 · 2018.07.17

독성있는 '해파리' 안전하게 손질하는 법은 어떻게?

해파리 손질법 해파리 손질은 생각보다 간단하다. 이미 손질되어진 해파리는 잘게 잘려져 있는데, 흐르는 물에 씻어서 찬물에 1시간 정도 담가두었다가 건져내면 된다. 그리고 뜨거운 물을 부어 데친다. 그리고 바로 체에 부은 뒤 찬물로 다시 헹궈서 물을 뺀다. 미리 식초와…

FAM타임스 · 2018.07.16

간단하게 먹을 수 있는 오징어입, 손질하는 법은?

오징어눈을 찾아라 많은 사람들이 오징어눈과 오징어입을 헷갈려한다. 오징어눈은 발 열개가 커다란 몸통밑에 달려 있는데 발의 가운데 속에 숨어있는게 입이고 그 발이 한데 모아진 부분의 바깥쪽에 좌우로 두개가 붙어 있는것이 눈이다. 오징어눈은 일반 생선의 눈과 같이 말랑하고…

FAM타임스 · 2018.07.16

남녀노소 부담없이 즐기는 훈제연어 맛있는 샐러드 만드는 법

어디서든 구하기 쉬운 훈제연어 칼로리는 얼마나 될까? 많은 사람들이 노출의 계절인 여름을 지내기 위해서 다이어트 식품이 인기가 있다. 다이어트 식품중에서 대표적으로 손꼽히는 훈제연어 칼로리는 100그램당 170칼로리정도로 생각보다는 높은 열량을 가지고 있다. 그럼에도…

FAM타임스 · 2018.07.16

버블티에 들어가는 '타피오카펄' 칼로리는 어떻게 될까?

타피오카펄로 다이어트는 가능할까 타피오카는 칼로리, 지방, 설탕이 적은 반면 탄수화물과 물의 비율이 많다. 타피오카 밀가루는 글루텐과 곡물이 들어있지 않으며 견과류가 아니기 때문에 일반적인 밀가루의 대안으로 제격이다. 민감한 소화기관을 가지고 있는 사람과 면역력이 약한…

다이어트 식품으로 알려진 바나나 칼로리, 얼마나 될까?

몸에 좋은 바나나, 다양한 섭취 방법 바나나가 다이어트 뿐만 아니라 몸에 좋은 성분이 많은 것으로 알려지면서, 바나나를 효과적으로 섭취하는 제품들이 많이 나오고 있다. 특히 바나나 식초를 이용하여 섭취를 하게 되면 효과가 빠르게 나타나는 것으로 알려져 누리꾼들 사이에…

간식으로 먹기 좋은 초당옥수수, 단맛을 초월한 맛의 세계로 빠져들기

옥수수는 종류 불문하고 수확한 후 최대한 빨리 손질해서 먹는 게 좋다. 시간이 지날수록 맛이 없어진다. 초당은 단맛이 빠지면서 전분으로 전환되고 찰옥수수는 껍질이 질겨진다. 오래 보관하려면 삶거나 찐 다음에 냉동 보관하면 된다. 먹기 전 다시 살짝 찌거나 전자렌지에 돌려주면…

고기야 채소야?, 영양가 듬뿍 담긴 종합 영양제 '버섯'의 모든 것

버섯은 채소이면서도 특유의 고기같은 질감으로 인해 채식주의를 하는 사람들이 많이 애용하는 식품이기도 하다. 이에 갖가지 채소들과 같이 요리를 하기도 하는데, 요리법도 매우 쉽다. 가령 구운 버섯과 올리브유, 소금, 후추를 혼합할 수도 있고, 버섯을 넣어 수프를 만들 수도…

카페인이 적은 콜드브루, 제대로 마시는 법 알아보기

점적식 콜드브루 보통 더치커피라고 하면 가장 먼저 떠올리는 방식이다. 교토 스타일이라고 부르기도 한다. 커피 전문점에서는 전용 추출 도구를 쓴다. 도구는 크게 밸브 등을 통해 한방울씩 물이 떨어지도록 만든 물통과 위쪽은 트여있고 아래쪽에는 적당한 크기의 구멍이 뚫린…

계피와 아카시아 꿀은 최고의 궁합이다?

꿀에는 많은 좋은 성분들이 있다. 꿀에 풍부한 비타민, 무기질, 미네랄은 피부건강과 면역력에 많은 도움이 되고 칼륨은 나트륨을 배출하는 것에 도움을 준다. 숙취해소로 따뜻한 꿀물을 이용했던 우리나라의 문화에서 알 수 있듯이 꿀은 피로회복과 진정효과 또한 있다. 특히 꿀…

FAM타임스 · 2018.07.12

끊을 수 없는 마카롱의 매력, 역사와 종류 알아보기

마카롱의 종류 프랑스 사람들은 마카롱처럼 아몬드와 설탕으로 만든 쿠키류를 많이 먹는다. 그 중 낭시, 생장드뤼즈, 아미앙, 몽모리용, 코르메리 등의 마카롱이 있다. 낭시는 파리의 마카롱과는 달리 표면이 매끄럽지 않은 것이 특징읻. 두명의 수녀 마르게리트와 마리-엘리자베스가…

FAM타임스 · 2018.07.12

탱글한 식감의 꽃새우와 닭새우 제철과 볶음 요리 소개

최근에는 꽃새우 이외에도 독도새우, 닭새우 등 다양한 새우 종류가 알려지면서 많은 사람들 사이 새우 열풍이 불고 있다. 하지만, 여름철에는 온도가 높기 때문에 해산물류의 신선도가 쉽게 떨어지며, 빠르게 상할 수 있기 때문에 가급적이면 바로 잡은 해산물을 먹거나, 높은 온도에서…

FAM타임스 · 2018.07.11