식재료·음식상식

일년에 한번 짧은 기간에만 먹을 수 있는 풋사과의 효능은 일반사과에 비해 높다?

[겨울제철과일] 딸기의 변신 '아리향딸기' 화제, 맛 보니...가격은?

알코올을 제외하면 영양제를 먹는 것과 같다?…막걸리의 다양한 효능

땅콩을 닮은 '이것' 효능, "최고의 항암 식재료?" 방송에 나와 화제...뭐길래

'딸기 제철' 한창인 가운데, 딸기의 효능 및 구입요령과 보관법은?

한라봉, 천혜향 보다 제주 레드향 3kg, 5kg, 10kg살까 고민 된다면 효능부터 알고 가세요!

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파래진다?…붉은 한 덩어리 영양 가득, 세계 10대 푸드 토마토 효능

'한국인의 밥상' 치악산 복령, 곱게 갈아 꿀 넣고 환으로...감기 예방에 좋은 대표 음식! 가격 및 구입 방법은?

식재료·음식상식 · 2019.02.07

피스타치오·헤이즐넛·마카다미아, 견과류 형제들의 고소한 매력과 차이점

식재료·음식상식 · 2019.02.07

케피르, 장이 약한 사람도 마음껏 먹을 수 있는 유산균 '화제' 우리나라에서도 생산한다? 유산균+효모 동시에!

식재료·음식상식 · 2019.02.07

'커피프렌즈'에서 최지우가 직접 만들어 화제 된 뱅쇼, 감기 예방에 뛰어난 효능 '눈길'

식재료·음식상식 · 2019.02.03

제철음식 총알오징어 먹는 방법

식재료·음식상식 · 2019.02.03

다양한 효능가진 '레드비트'에 반전이?!…부작용과 함께 비트보관법 알아보자

식재료·음식상식 · 2019.02.03

채소고기로 불리는 송이버섯…항암작용부터 성인병 예방까지 다양한 효능과 보관법

고혈압·노화방지에 탁월한 '캐비어' 효능, 놀라워라!…구매위해 캐비어 가격보니 헉!

다양한 치즈 종류 헷갈려…우리가 먹었던 치즈는?

[설명절 추석선물세트 추천]자연산 송이버섯을 활용한 요리 및 보관법과 효능·부작용은?

'아보카도' 건강관리와 다이어트를 한 번에…아보카도 효능 및 숙성 방법은?

'몸에 좋은' 아보카도 섭취 금지해야 할 이유가..."XX때문이라고?"

식재료·음식상식 · 2019.01.31

코코넛 오일 먹고, 바르고 활용도 높아… 코코넛에 대해 알아보자

식재료·음식상식 · 2019.01.31

[다이어트 식품] 뮤지컬 배우 홍지민의 30kg 감량 비법, '핑거루트' 효능이 뭐길래?!

과거 SBS 시사교양 프로그램 '좋은 아침'에서 소개한 핑거루트가 다시금 주목을 받고 있다. 핑거루트의 판두라틴 성분은 지방생성을 억제하는 역할을 하여 몸속에 쌓여있던 지방이 분해되도록 도와준다고 알려졌다. 배우 홍지민은 다이어트 비법으로 핑거루트를 꼽기도 했다. 다이어트에…

FAM타임스 · 2019.02.11

팝콘 옥수수는 따로 있다?…품종에 따라 달라지는 옥수수 먹는법

활용도가 높은 옥수수 옥수수는 간식으로 주로 활용되고 있으나 주식으로 활용해도 우수한 곡류다. 우리나라의 강원도 지역에서는 옥수수를 활용해 옥수수범벅, 옥수수수제비, 옥수수밥 등 주식으로 활용하고 있으며, 옥수수보리개떡이나 옥수수설기 등 별식으로 즐기고 있다. 특히…

FAM타임스 · 2019.02.11

먹으면 죽는다고 알려진 악마의 열매, 맨드레이크와 닮은 모양으로 오해 받아..

포털사이트 실시간 검색어 순위에 등장한 '악마의 열매'는 토마토로 밝혀졌다. 1820년 미국에서 일어난 일로 악마의 열매를 먹는다는 한 남자를 보기 위해 사람들이 몰렸고 이를 먹으면 죽는다는 소문이 돌았다. 토마노가 선악과라는 소문까지 퍼지며 사람들에게 냉대 받기도 했으며…

FAM타임스 · 2019.02.10

1년에 단 한 번 채취할 수 있다는 '매스틱 검 '화제' '신의 눈물'이라 불리는 이유는 무엇때문?

최근 여러 건강 프로그램에 등장하며 각광받고 있는 건강 식품 매스틱 검이 눈길을 끌고 있다. 매스틱 검은 '신의 눈물'이라 불리기도 하는데, 매스틱은 매스틱 나무에 상처를 냈을 때에 나오는 수액이 굳어 만들어진 것을 말한다. 이때 그 수액이 꼭 눈물을 흘리는 것과…

일년에 한번 짧은 기간에만 먹을 수 있는 풋사과의 효능은 일반사과에 비해 높다?

고협압을 개선시켜주는 풋사과? 나트륨 배출을 도와주어 고혈압 개선에도 효과적인 풋사과는 뇌손상을 억제시켜 기억력과 집중력이 좋아진다. 사과가 익으면서 폴리페놀 함유량이 낮아지며 완숙된 사과에는 적은 양의 폴리페놀이 함유되어 있다. 풋사과는 칼로리가 적으며 항산화 작용으로…

[겨울제철과일] 딸기의 변신 '아리향딸기' 화제, 맛 보니...가격은?

겨울하면 생각나는 과일 중 귤 다음으로 인기가 높은 딸기의 변신이 시작됐다. 신품종 딸기 '아리향'이 홍성서 재배 성공한 대왕딸기로 크기도 크고 당도 높고 단단해서 맛까지 놀라움을 주고 있다. 그렇다면 아리향딸기의 효능은 기존 딸기보다 어떠한 장점이 있으며, 가격은 어느정도…

알코올을 제외하면 영양제를 먹는 것과 같다?…막걸리의 다양한 효능

몸에 좋은 막걸리를 이용한 막걸리빵 레시피 재료 : 막걸리 3컵, 계란 2개, 설탕 반컵, 소금 반스푼, 검은콩 한컵, 완두콩 한컵, 건포도 1컵, 옥수수콘 한컵, 식용유 조금 막걸리빵 레시피 1. 그릇에 계란 2개를 넣고 설탕을 종이컵으로 반컵, 소금 반스푼을…

땅콩을 닮은 '이것' 효능, "최고의 항암 식재료?" 방송에 나와 화제...뭐길래

최고의 항암 식재료로 항암 성분이 호박 중 최고라는 '땅콩호박'이 13일, MBN '천기누설'에서는 2019 암 정복 프로젝트에서 소개됐다. 땅콩을 닮은 모양 때문에 국내에서 땅콩호박으로 불리며, 정식 명칭은 '버터넛 스쿼시'다. 그렇다면, 어떤 효능을 가지고 있길래 방송에…

'딸기 제철' 한창인 가운데, 딸기의 효능 및 구입요령과 보관법은?

딸기 구입과 보관 방법 우리가 딸기 제철을 느낄 수 있는 곳은 시골의 농장이 아닌 마트다. 마트에 방문하면 판매되고 있는 딸기의 종류만 해도 다양하다. 값싼 딸기부터 값비싼 딸기까지 가격만 보고 고르기에는 모르는 것이 너무 많다. 딸기를 구입할 때는 꼭지가 마르지 않고…

한라봉, 천혜향 보다 제주 레드향 3kg, 5kg, 10kg살까 고민 된다면 효능부터 알고 가세요!

레드향은 겨울철 대표과일 귤의 종류 중 하나다. 색깔에 향이 붙어 다소 독특한 이름인 이 귤은 귤의 이름이라는 점에서도 특이하다. 지금부터 한라봉과 천혜향에 이은 귤의 또 다른 종류 레드향을 주목하자. 유명한 제주 레드향…

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파래진다?…붉은 한 덩어리 영양 가득, 세계 10대 푸드 토마토 효능

토마토 효능과 함께 궁합 좋은 음식 유럽 속담에서는 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파래진다는 말이 있다. 토마토는 그만큼 건강에 매우 좋은 음식이다. 토마토의 영양을 잘 흡수하기 위해서는 생 토마토보다는 익혀 먹는 토마토가 더욱 좋다. 붉을수록 더욱 좋고 우유와 함께…

'한국인의 밥상' 치악산 복령, 곱게 갈아 꿀 넣고 환으로...감기 예방에 좋은 대표 음식! 가격 및 구입 방법은?

치악산 복령이 화제다. 7일 방송된 KBS1 '한국인의 밥상'에서는 치악산 편으로 복령이 등장해 누리꾼들의 관심을 받았다. 이날 등장한 복령은 곱게 말아 가루로 만든 다음 꿀을 넣고 동그랗게 말아 환으로 만들어졌다. 복령은 감기에 좋은 대표 음식으로 겨울 내내 꾸준히…

FAM타임스 · 2019.02.07

피스타치오·헤이즐넛·마카다미아, 견과류 형제들의 고소한 매력과 차이점

헤이즐넛이란? 헤이즐넛 역시 피스타치오, 마카다미아처럼 베이지색을 띠고 있다. 헤이즐넛은 개암나무의 열매로 9월에 익는다. 헤이즐넛은 커피를 만드는 데에 사용되기도 하며, 제과 및 제빵이나 초콜릿의 향미를 돋우는 데 사용된다. '동의보감'에서는 배를 든든하게 채워준다고…

FAM타임스 · 2019.02.07

케피르, 장이 약한 사람도 마음껏 먹을 수 있는 유산균 '화제' 우리나라에서도 생산한다? 유산균+효모 동시에!

불가리아 산악 지방에서 양이나 산양의 젖을 사용해 만드는 음료 케피르가 최근 건강 식품으로 방송에 등장하며 화제를 모으고 있다. 케피르는 터키 지방에서 처음 만들어 먹기 시작한 것으로 알려지며, 발효 과정에서 유당이 다량 분해돼 장이 약한 사람들도 마음껏 먹을 수…

FAM타임스 · 2019.02.07

'커피프렌즈'에서 최지우가 직접 만들어 화제 된 뱅쇼, 감기 예방에 뛰어난 효능 '눈길'

프랑스인들이 따뜻하게 즐기는 음료로 유명한 뱅쇼가 실시간 검색어 순위에 오르며 화제를 모으고 있다. 프랑스에서는 각종 과일과 함께 와인을 따뜻하게 만들어 즐기는데, 뱅쇼라 불리는 이 음료는 감기 바이러스를 예방하는 효과가 있다고 알려져 있다. '천연 감기약'이라고도…

FAM타임스 · 2019.02.03

제철음식 총알오징어 먹는 방법

총알 오징어 보관 방법과 먹는법 총알 오징어 보관 방법은 냉동실에 먹을 만큼씩 소분해서 보관하면 된다. 내장까지 먹으려면 냉동실에 보관해도 일주일 이내에 먹는 게 적당하다. 내장을 손질해 넣으면 그 이상도 보관이 가능하다. 총알오징어 찜을 하기 위해 손질을 해주는데 흐르는…

FAM타임스 · 2019.02.03

다양한 효능가진 '레드비트'에 반전이?!…부작용과 함께 비트보관법 알아보자

다양한 '레드비트' 효능 아삭한 식감과 더불어 풍부한 영양소, 효능을 함유하고 있는 레드비트는 100g에 37kcal로 지방 함량이 낮고 영양소가 풍부해 다이어트 식품으로도 적합하다. 레트비트의 붉은 색소를 내는 베타인이라는 성분은 세포 손상을 억제하고 항산화 작용을 하여…

FAM타임스 · 2019.02.03

채소고기로 불리는 송이버섯…항암작용부터 성인병 예방까지 다양한 효능과 보관법

송이버섯의 보관법과 요리법 송이버섯은 습기에 약하기 때문에 씻지 말고 신문지에 싸서 습기를 예방하여 냉장 보관하는 것이 가장 좋다. 여기서 추가적으로 비닐로 한번 더 밀봉하거나 김치냉장고 또는 야채 보관으로 설정된 냉장고에 넣어 두면 좀 더 오랫동안 보관할 수 있다…

고혈압·노화방지에 탁월한 '캐비어' 효능, 놀라워라!…구매위해 캐비어 가격보니 헉!

철갑상어의 알을 소금에 절인 음식인 '캐비어'는 푸아그라, 송로버섯과 더불어 세계 3대 진미 중 하나다. 러시아에서는 예전부터 건강식품으로 사랑받아 온 철갑상어는 담수어로 지방이 적고 비타민과 단백질이 많아 야채를 섭취하기 힘든 추운 러시아 지방에서는 캐비어가 비타민 역할을…

다양한 치즈 종류 헷갈려…우리가 먹었던 치즈는?

크림 치즈 크림 치즈는 식빵이나 베이글에 발라 먹는 치즈 종류로 리코타 치즈와 같이 숙성이 되어 있지 않은 신선한 치즈 종류 중 하나로 부드럽고 매끄러운 맛이 특징이다. 또한 크림치즈는 일반적인 치즈 종류와 달리 짠맛보다는 약간 신맛이 나고 끝맛이 고소해 치즈 특유의 맛을…

[설명절 추석선물세트 추천]자연산 송이버섯을 활용한 요리 및 보관법과 효능·부작용은?

송이버섯 요리 송이버섯 요리를 할 때 가장 중요한 점은 송이버섯을 짧은 시간에 씻어 특유의 향을 보존하여야 한다는 것이다. 송이버섯을 씻기 위해 오랫동안 물에 담가두거나 껍질을 벗겨 놓으면 특유의 향이 없어지므로, 짧은 시간 씻겨서 생물을 섭취하거나 건조시켜 요리를 하면…

'아보카도' 건강관리와 다이어트를 한 번에…아보카도 효능 및 숙성 방법은?

아보카도 숙성 방법 아보카도는 숙성을 잘못하면 속이 무르거나 섞는 경우가 빈번하여 아보카도 숙성 방법을 제대로 숙지해두어야 한다. 아보카도 숙성을 위해 처음 아보카도를 구입할 때 껍질이 초록빛이 나는 덜 익은 아보카도를 구입하는 것이 좋다. 구입한 아보카도는 신문지 또는…

'몸에 좋은' 아보카도 섭취 금지해야 할 이유가..."XX때문이라고?"

또한 맥마흔의 식당은 아보카도를 전혀 사용하지 않는데 그 이유는 항공기로 운송해야 하고 아보카도 재배가 산림을 황폐화시키며 마약 카르텔과 연관이 있다는 것이다. 이에 아보카도 사용에 문제를 제기한 사람들은 주변에서 자라는 제철 로컬푸드를 소비해야 한다고 주장한다. 그리고…

FAM타임스 · 2019.01.31