鷺梁津水産市場でブリのシーズンが開始…目が傷んだマダイはコスパ重視で選択

2026年10月1日未明、季節の変化が感じられる鷺梁津水産市場の水産物の時価が変動しています。夏の海産物の終盤とともに、ブリを筆頭とした秋の海産物が本格的に姿を現しています。

ブリのシーズンの開始とマダイ・マアジの物量変化

FOODBOXの映像によると、鷺梁津水産市場は現在、季節が変わる転換点にあります。最も目立つ変化はブリの物量の増加です。2kg前後のブリがかなり入り始めており、コスパ良く楽しむのに適した状態です。特に2.8kg程度の大きなサイズのブリも確認されます。映像では、2kg台のブリの場合、1kgあたり3万2千ウォン前後で取引されている様子が確認されました。

一方、シイラ（類）の物量は減少しており、代わりにクロマアジの物量が増えた様子です。天然のマアジもサイズが良く、価格も安定しています。一方、名節（祝日）以降、養殖のヒラメの入荷量は増えましたが、時価はむしろ上昇した様子を見せました。マダイの場合、物量は多く入ってきましたが、片方の目が傷んだB級のマダイがコスパの良い価格で入っており、刺身で楽しむには十分だという現場の状況が伝えられました。小売店の時価では、目が片方ないB級のマダイが1kgあたり2万3千ウォン前後で販売されるなど、コスパ重視の物量が確認されました。

その他の魚種の場合、オオダイ（大王ジャバリ）は6〜10kg級の大きな物量が出ており、価格はわずかに下落しました。1kg以下の小さなサイズは安いですが、1kg以上は価格帯が高めに形成されています。また、よく育ったキンタイが手頃な価格で出ており、シマアジは2.5kg以上の大きな物量が入りましたが、価格はやや高めに形成されています。

アワビの価格急騰とワタリガニ・ズワイガニの時価差

海産物の中で価格変動が著しい品目はアワビです。名節以降、物量が不足し、餌を与える時期と重なったことで、アワビの価格が非常に大きく上がりました。小売店の時価によると、アワビの価格上昇傾向が顕著であり、消費者の注意が必要そうです。

甲殻類の場合、品目ごとに温度差があります。タラバガニは名節以降、物量が減り、時価の変動は大きくない状態を維持しています。コスパラインは6万ウォン、A級は9万ウォン前後を維持しており、物量が十分に確保されない限り、高い価格帯が続く見通しです。一方、ズワイガニはタラバガニとは異なり、物量が一定程度支えられているため、今後価格が徐々に下がる可能性があることが示されました。コスパラインは3万ウォン台前半、A級は4万ウォン台前半で形成されています。

ワタリガニは物量によって価格差が大きく、現在は大物ワタリガニの物量が少なく、価格が高めに形成されています。ただし、雌のワタリガニの状態が良く、卵が入っている場合もあり、雄のワタリガニより安い雄のワタリガニ（南ワタリガニ）も選択肢になり得ます。物量が少ない大物よりは、3〜4匹ほど入っている中型サイズを選択する方が、価格面では合理的かもしれません。

見逃せない旬の海産物と注意事項

現在、鷺梁津市場で注目すべき品目の一つはニシンです。映像では、ニシン刺身がまもなく絶版（販売終了）になると予想されており、味を見たい消費者であれば急いだ方が良いと伝えました。また、アオリイカの物量が入ってきており、継続的に出ています。ブリのシーズンが本格化するに伴い、養殖ブリの単品や盛り合わせ構成も多様に準備されています。

その他の鮮魚および海産物の時価としては、タコがキログラムあたり2万8千ウォン前後であり、珍島産の天然の珍島魚（ジンド魚）は虫がいない特徴があり、仁川産よりやや高いキログラムあたり2万5千ウォン前後で取引されています。ホンニベの場合、2kg台の製品の需要が高く、キンタイもよく育った物量が手頃な価格で出ています。サケの場合、キログラムあたり2万2千ウォン前後と、価格がかなり上がった状態です。

市場の状況は、入荷量や名節の影響により随時変動するため、訪問時の確認が必要です。特に鮮魚の場合、季節の変化によって品目別の入荷量が急激に変わるため、訪問前に該当店舗の時価をあらかじめ把握しておくことが役立ちます。