ワカメ？ブドウ？ユーチューバーのモッパンで人気のメニュー「海ぶどう」の味と食べ方！

海ぶどうは、ユーチューバーのモッパンメニューとして急浮上した。カエルの卵のように粒がびっしりと連なった姿をしており、ウミブドウとも呼ばれる。プチプチとはじける音と食感が、食べる楽しさをもたらす。海藻の一種で、その名の通り海に生息することから海ぶどうと名付けられた。その味や食べ方による効能について見てみよう。

海ぶどうとは？

海ぶどう（ウミブドウ）は、沖縄の五大海藻の一つだ。イワヅタ類の海藻の一種で、見た目がまるで海に生えるブドウのようであることから、海ぶどうという別名が付けられた。フィリピンやマレーシア、沖縄などで養殖されており、沖縄では代表的な特産品に数えられる。

海ぶどうの味と食べ方は？

海ぶどうは食べ慣れない味のため、初めて口にすると少し不思議に感じることがある。食感は魚卵に似ており、かむとメカブのような粘りがあるが、香ばしさと塩気を併せ持つ。また、粒がはじけるたびに磯の香りが広がるのも魅力だ。海ぶどうはそのまま食べるには塩味が強いため、水でよく洗う必要がある。十分に洗うほど粒に張りが出て、食感が良くなる。ウミブドウを生で食べる際は、和風のしょうゆだれやチリソース、酢コチュジャンなどにつけるのが一般的だ。和え物にしたり、生春巻きやサラダなどに加えたりして食べることもある。また、ビビンバや刺身丼、すしに添えて食べるのもよい。

［ファムタイムズ＝ユン・ジュヒョン記者］