식재료·음식상식

닭가슴살을 대체할 '연어', 고단백질 음식으로 적절해

연어 기생충에 대해 연어 기생충뿐만 아니라 각종 신선한 생선회에서도 기생충의 문제는 항상 문제가 되고 있다. 연어는 민물과 바다를 오가는 회유성 어종이기 때문에 바다에만 서식하는 다른 생선종보다 연어 기생충이 많이 있을 수 밖에 없다. 그래서 발달한 것이 연어 기생충을…

간 기능 개선에 좋은음식 '새싹보리분말' 효능, 해독 다이어트에 도움돼.. 간편하게 먹는법

지난 25일 방송된 '내몸사용설명서'에서 소개한 새싹보리분말이 해독다이어트 및 간 기능 개선에 좋은 음식으로 소개돼 화제다. 씨앗에서 발아해 성장하는 새싹보리는 길이 15~20cm정도 자란 것을 말한다. 기존의 영양소도 풍부하지만 성장시 새로운 영양소가 더 생성돼 몸에 좋은…

곡류를 발효시켜 만든 술, 막걸리 칼로리와 막걸리 다이어트

막걸리 칼로리와 다이어트 대부분의 열량을 측정하는 기준이 그렇듯, 막걸리는 100g에 54kcal로 굉장히 낮은편에 속한다. 다만 과음을 통해 많이 마신다면 이야기가 달라질 수도 있다. 막걸리는 탁주 혹은 농주라고도 불리는데, 쌀이 귀했을 때 밀가루와 옥수수를 빚어 만들기도…

[디톡스다이어트과일] '주스부터 마스크팩까지' 몸 안의 독소를 빼는 깔라만시의 활용법

깔라만시는 체중이 증가할 때 생성되는 '사이토킨'이라는 물질이 생기지 않도록 예방해준다. 또한, 레몬의 4배가 넘는 비타민을 함유하고 있을 정도로 비타민C 함량이 높아 얼굴에 올라오는 기미나 잡티를 줄여준다. 콜레스테롤을 낮추는 성분인 헤스페리딘이 함유되어 있으며 폴리페놀이…

하체비만 탈출한 정채연, 비법은 '율무 다이어트'?..'율무' 효능 및 부작용

피부재생에 효과적으로 알려진 율무는 '다이아' 정채연의 다이어트 비법으로 소개되며 그 효능에 대한 여성들의 관심도 높아지고 있다. 또한, 율무는 당뇨와 심혈관질환에도 효과가 있는 것으로 나타나 남녀 모두에게 이로운 음식으로 떠올랐다. 단, 과다섭취할 경우 소화불량부터…

뱃살 빼는 '아보카도 효능', 비빔밥·샌드위치 요리 레시피부터 키우는 방법까지!

멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부해 타임지가 선정한 '세계 10대 슈퍼푸드'에 이름을 올린 식품이다. 세계에서 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에 올라있기도 하다. 때문에 최근 아보카도를 이용한 요리나 오일이 영양식은 물론 다이어트 음식으로 주목받고 있다…

비타민이 풍부한 '아오리사과' 다이어트에도 효과적, 효능과 뜻은?

아오리사과는 일반 사과와 동일하게 보관하면 된다. 보관 온도가 너무 낮으면 사과가 얼 수 있기 때문에 0℃ 내외로 보관하는 것이 가장 좋으며, 사과가 변질 될 수 있기 때문에 햇빛이 잘 드는 곳은 피하는 것이 좋다. 또한 사과는 호흡하는 과

고소한 간식, '옥수수' 효능 및 칼로리는?

</fig

[신간] GMO, 우리는 날마다 논란을 먹는다

우리 식탁은 이미 GMO, 즉 유전자 변형 식품이 지배한 지 오래다. 유전자 변형(genetically modified, GM) 작물이란 과학자들이 재조합 DNA 기술을 이용해 유전자나 DNA 염기 서열을 의도적으로, 직접적으로 조작하는 이종 유전자 이식 과정을 통해 생산된…

[다이어트 식단] '미우새' 김종국의 단백질쉐이크 레시피는?..'단백질 많은 음식 BEST 10'

여름휴가가 마무리되는 요즘, 휴가철 찐 살을 복구하기 위해 다이어트를 계획하는 이들이 많다. 가을을 앞두고 분위기 있는 옷 핏을 완성하고 싶다면 지금 당장 단백질 많은 음식을 참고해 다이어트 식단을 구성해보자. SBS '미운우리새끼' 김종국의 '닭가슴살 단백질쉐이크'…

이집트 파라오서 온 에너지 밀 '카무트'의 효능

일명 '에너지 밀'로 불리는 카무트. 풍부한 영양가와 저자극성 성분으로 가득차 슈퍼푸드로 대우받는 카무트에 대해 살펴보자. 카무트 카무트(kamut)는 호라산 밀 혹은 오리엔탈 밀로 불린다. 이는 과거 고대 시대, 현대 이란의 지역에서 발견된 호라산이라는 역사적인 지역의…

생강청, 생강즙 등으로 만나는 생강효능

좋은 생강 고르는 법 생강은 전체적으로 굴곡이 적고 매끄러우며 상처가 없는 것을 골라야 한다. 껍질은 얇고 육질이 단단하며 활토색을 띄는 것이 좋다. 생강 고유의 매운 맛과 향이 강한 것이 좋은 생강이다. 국내산 생강은 특히 진한 황토색을 띄며 거친 표면을 가지고 있으며…

특유의 톡 쏘는 맛의 '생와사비' 이용한 와사비소스 만드는 법

</f

작고 귀여운 빨간 방울토마토 효능과 방울토마토 키우기

방울토마토 키우기 방울토마토는 집에서 키우기도 편하기 때문에 가정에서 방울토마토 키우기에 도전하는 사람들을 볼 수 있다. 방울토마토 키우기의 매력은 비교적 쉽게 열매를 얻을 수 있다는 점이다. 방울토마토 키우기에 필수 요건은 열대성 식물이기 때문에 충분한 일조량을 확보하는…

[다이어트음식] 먹으면서 뱃살 빼는 법! 홍지민도 성공한 '핑거루트' 분말 효능 및 섭취방법?

'인도네시아 생강'이라 불리는 핑거루트는 동남아시아 열대우림에서 자라는 생강과 식물이다. 동남아시아에서는 주로 향신료로 이용되고 있으며 지방 분해 촉진에 탁월해 최근 다이어트 식품으로 주목받고 있다. 홍지민이 자신의 다이어트 비법으로 핑거루트를 꼽아 더욱 유명세를 타고…

달콤쌉쌀한 얼그레이 맛과 효능부터 '얼그레이 밀크티' 만들기까지

얼그레이 밀크티 만들기 1. 얼그레이 차 티백 6g을 준비하고 물 100ml과 우유 200ml를 넣는다. 2. 차를 끓는 물에 5분간 우려낸 다음 우유를 넣는다. 3. 중불에 차와 우유가 담긴 냄비를 끓이면서 저어준다. 4. 냄비에 거품이 생기는 즉시 불을 꺼준다…

[슈퍼푸드] 아로니아즙, 분말, 효소로 변신한 아로니아! 효능과 먹는 법

아로니아의 주성분인 안토시아닌은 항산화 작용이 가장 뛰어나다. 항암효과 또한 뛰어나 당뇨병과 간 손상과 안구 건조증을 예방하고 눈의 피로도를 낮춘다. 아로니아의 떫은맛을 주는 '탄닌' 성분은 혈액을 맑게 해줘 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 또 심혈관계 질환과 뇌졸중…

[연예인다이어트식단] 체중감량 효능뛰어난 '귀리우유 다이어트', 칼로리·부작용·먹는법·만드는법은?

귀리는 섬유질과 식이섬유가 풍부해 변비 완화에 매우 효과적이지만 장이 예민한 이들의 경우 과다 섭취할 경우 설사나 복통을 유발하기 때문에 주의를 요한다. 또한 귀리 함유 성분 중 하나인 퓨린을 과다 섭취할 경우 통풍이나 신장 결석을 유발할 수 있어 부작용에 유의해야 한다…

만물상 흰강낭콩 다이어트 '삶는법과 효능'은?

흰강낭콩 다

'슈퍼푸드 케일', 손쉬운 손질법과 보관방법 및 효능에 대해 알아보자

케일의 손질법과 보관법 케일의 잎이나 뿌리에 묻은 이물질들을 털어낸 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 사용한다. 케일즙이나 주스를 만들어 먹을 때는 입 대가 억세고 굵기 때문에 잎 부분만을 잘라 사용하는 것이 좋다. 또한 케일즙을 만들 때 식초나 레몬 등을…

'열대과일' 두리안과 리치, 용과의 맛과 원산지를 알아보자

람부탄과 용과 람부탄은 말레이시아가 원산지이다. 람부탄이란 단어는 말레이시아어로 털이 있

체중조절에 좋은 연어, 생연어보관법과 연어소스를 알아보자

변비 예방과 소화 촉진부터 암 치료에도 효과 있는 무화과 효능과 무화과잼 만들기

집에서 간단하게 무화과잼 만들기 재료: 무화과, 설탕 무화과의 껍질을 모두 제거한다. 껍질을 벗긴 무화과에 설탕을 넣고 손으로 으깨준다. 설탕과 무화과를 끓여준다. 무화과가 프라이팬에 눌러 붙지 않게 계속 저어준다. 무화과의 색깔이 진하게 변하고 걸죽해지면…

노화 방지에 탁월한 '아로니아', 먹는 방법 및 효능은?

생아로니아 구매는 어떻게?