La trampa de las etiquetas de whisky: 'Small Batch' o 'Limited Edition' son términos de marketing sin definición legal

Entre los términos escritos en las etiquetas de whisky, existen algunos que están estrictamente definidos por la ley, mientras que otros son términos de marketing que pueden confundir al consumidor. Según un video del canal de YouTube 'Introduction to Liquor', los términos de las etiquetas de whisky pueden clasificarse en tres categorías: términos con definición legal, términos de uso implícito y términos de marketing.

Términos relacionados con el grado alcohólico con definición legal

Hay cuatro términos relacionados con el grado alcohólico que están definidos legalmente. Estos son: Cask Strength, Barrel Proof, Original Barrel Proof y Entry Proof. El video explica que, a diferencia de Scotland, donde Cask Strength significa que no se ha añadido agua, en el caso de Estados Unidos se puede usar el término Cask Strength si el grado alcohólico al embotellar no es inferior en 1 grado al grado del barril. Es decir, en Estados Unidos es posible realizar ajustes mínimos en el grado alcohólico.

Barrel Proof se utiliza en Estados Unidos con el mismo significado que Cask Strength, mientras que Original Barrel Proof y Entry Proof son términos definidos únicamente por la ley estadounidense, los cuales pueden usarse cuando el grado alcohólico al entrar en el barril es igual al grado al momento del embotellado. Por otro lado, se indica que términos como Barrel Strength, Full Proof, Full Strength y Uncut no están especificados en las regulaciones legales, por lo que los estándares pueden variar según cada empresa.

Precauciones sobre los términos relacionados con 'Single Cask' y 'Cask'

Entre los términos que incluyen la palabra 'Single', el Single Malt conlleva la condición de que en el caso de Scotland e Irlanda se debe utilizar un alambique de destilación simple. El Single Grain se refiere al whisky producido en una sola destilería utilizando otros granos, y el Single Pot Still es una regulación de Irlanda que exige el uso de más del 30% de cebada no malteada y el paso por un alambique de destilación simple.

Se mencionó el término 'Single Cask' como algo de lo que el consumidor debe tener cuidado. El video explica que el hecho de que sea Single Cask no garantiza necesariamente que se haya embotellado el líquido tal cual salió de un único barril. Esto se debe a que, si durante la maduración un barril se daña y el líquido se traslada a otro barril (B) para continuar su maduración antes del embotellado, se puede llamar Single Cask tomando como referencia el último barril. Además, 'New Oak', que significa un barril nuevo, está definido por la ley estadounidense, pero no tiene una definición legal en Scotland. 'First Fill' es la expresión que se usa cuando se llena por primera vez un barril que no es nuevo, sino que fue utilizado previamente para madurar vino o ron, mientras que 'Refill' se refiere genéricamente al proceso posterior.

Términos de marketing de significado ambiguo y el Whisky Japonés

También se presentaron términos de marketing que requieren precaución debido a la falta de estándares legales. 'Small Batch' significa que se reúne un cierto volumen de barriles para el embotellado, pero como el criterio de 'Small' varía según la destilería, incluso las de gran escala pueden utilizar este término. Además, términos como Reserve, Special Reserve, Select, Master's Selection, Craft, Premium, Rare y Limited Edition corresponden a términos de marketing que no poseen un significado legal específico.

Por último, se informó que 'Japanese Whisky' no es una ley estatal de Japón, sino una regulación de la Asociación de Whisky de Japón. Por lo tanto, se advirtió que es necesario tener cuidado, ya que incluso si productos vendidos en el extranjero se comercializan como whisky japonés, podría haber casos en los que no se cumpla con esta regulación.