Prueba a ciegas de whisky con 12 años de envejecimiento: los rankings de single malt y blended coinciden

En la comunidad del whisky, a menudo surgen opiniones como que "el whisky blended no tiene sabor" o que es "un mal whisky". El whisky blended suele caracterizarse por tener un costo más bajo, ya que frecuentemente se utilizan alambiques de columna, pero esto no se traduce necesariamente en una superioridad o inferioridad de sabor. Según un video del canal de YouTube 'Introducción al estudio de licores - La historia detrás de los licores interesantes' (publicado el 9 de septiembre de 2026), los participantes realizaron una prueba a ciegas con 3 tipos de single malt y 3 tipos de blended con 12 años de envejecimiento para verificar la diferencia.

Resultados de la cata a ciegas de los 6 tipos de whisky con 12 años de envejecimiento

Los participantes llevaron a cabo una prueba a ciegas para distinguir los whiskies contenidos en 6 vasos diferenciados por colores, basándose en su aroma y sabor. Como característica común de los productos con 12 años de envejecimiento, se mencionó que se siente el impacto del alcohol durante el proceso de cata. Los participantes en el video señalaron esta característica común diciendo: "En los de 12 años de envejecimiento, es raro que el porcentaje de alcohol sea bajo". Las características específicas de cada vaso son las siguientes:

El vaso azul mostró una combinación de aromas a manzana, fruta, flores y hierba, pero el aroma a alcohol era fuerte. El vaso verde dejó sentir aromas de fruta, miel y hierba, mientras que el vaso negro presentó un sabor a frutas secas junto con un perfil ahumado. El vaso transparente se caracterizó por un sabor sabroso, y el vaso dorado se sintió dulce y sabroso. En el caso del vaso rojo, hubo opiniones de que se sentía un olor similar al de un periódico, un ático o un sótano. Especialmente para el vaso rojo, hubo una descripción específica: "se siente como la sensación de heno añadido a un granero húmedo".

Identificación de los rankings y la identidad de single malt y blended

Tras la cata, los participantes distinguieron entre whisky blended y single malt, y asignaron un ranking de sabor a cada uno. Sorprendentemente, el resultado fue que los rankings de los dos participantes coincidieron perfectamente. Se produjo una situación excepcional en la que los rankings de ambos participantes coincidieron en todos los rangos por primera vez en 6 años. El ranking final se contabilizó en el siguiente orden: 1º dorado, 2º verde, 3º azul, 4º negro, 5º transparente y 6º rojo. Los resultados tras verificar su identidad son los siguientes:

• Dorado (1º): Macallan (single malt)
• Verde (2º): Glen Grant (single malt)
• Azul (3º): Chivas Regal (blended)
• Negro (4º): Johnnie Walker Black (blended)
• Transparente (5º): Aberlour (single malt)
• Rojo (6º): Old Parr (blended)

Durante el proceso de verificación de identidad, los participantes mostraron una alta tasa de acierto al identificar marcas como Macallan (dorado) y Johnnie Walker Black (negro). Como resultado de la prueba, se llegó a la conclusión de que del 1º al 3º puesto había una mezcla de single malt y blended, y que en la categoría de 12 años de envejecimiento, la diferencia de sabor entre single malt y blended no es muy clara.

Conclusión obtenida a través de la prueba a ciegas

A través de esta prueba, los participantes confirmaron que "en la categoría de 12 años de envejecimiento, la diferencia entre blended y single malt es mínima". Se demostró que el single malt no monopoliza necesariamente los puestos superiores y que el sabor del whisky puede variar según el gusto personal. Los participantes mencionaron que no fue fácil captar las características del aroma y el sabor, y añadieron que "existe una base que te hace pensar si algo es rico, debe ser single malt".

Además, dado que este experimento se realizó con productos de 12 años de envejecimiento, concluyó con la propuesta de realizar en el futuro una prueba comparativa de whiskies de alto envejecimiento excluyendo el sabor ahumado. Los participantes comentaron que, si se posee mucho whisky, una buena forma de disfrutar es realizar este tipo de pruebas a ciegas con conocidos.