Baekje Soju 33° gana el premio 'Double Gold' por unanimidad de los jueces en un concurso internacional de destilados

La 'Baekje Soju Surikneunjip Edition', presentada en colaboración con Naebyeonsan Brewery, ha recibido reconocimiento internacional. Según un vídeo del canal de YouTube House Where Liquor Ripens, la Baekje Soju 33° lanzada recientemente ha ganado el 'Double Gold' en el 'San Francisco World Spirit Competition', uno de los concursos internacionales de destilados. El 'Double Gold' es un premio que solo se otorga cuando todos los jueces otorgan unánimemente la calificación de oro entre las categorías de bronce, plata y oro. El producto también fue nominado como finalista de 'Best of Class' en la categoría de soju.

Composición de Baekje Soju 33° y 22° con aromas de manzana y rosa

Esta edición se ofrece como una unidad individual de Baekje Soju 33°, junto con un set de 22° que consiste en una mezcla de soju de cebada con el soju de arroz original de 33°. La de 33° se elabora con un 100% de arroz, y los resultados del análisis aromático destacan por la presencia de 'feniletanol', que aporta aroma a rosa, 'caprilato de etilo', que aporta aroma a flor de manzana, y 'caproato de etilo', que aporta aroma a piña. En el paladar, presenta una estructura donde se siente el dulce sabor suave del arroz, seguido de la expansión de los aromas florales y frutales, terminando con un toque picante.

La de 22°, que forma parte del set, tiene un carácter diferente al estar mezclada con soju de cebada. El aroma a manzana madura es dominante, y posee matices similares a los de un whisky (spirit) antes de ser introducido en barrica, junto con el aroma picante característico de los destilados de cebada. Se caracteriza por un dulzor similar al de Baekseolgi (pastel de arroz) y una textura aceitosa de la cebada. El vídeo explica que la de 22° es un producto diseñado para los consumidores que encuentran la graduación de 33° demasiado alta, reduciendo el grado alcohólico pero reforzando su personalidad al añadir cebada.

Sabor limpio filtrado dos veces con alambique alemán y cómo disfrutarlo

Ambos productos utilizan arroz y cebada nacionales, y se fabrican mediante un alambique de cobre de origen alemán, conocido por capturar bien los aromas. En el primer proceso de destilación, se eliminan las fracciones iniciales y finales para extraer solo la sección con buen aroma, y luego se somete a una segunda destilación donde se vuelven a eliminar las fracciones iniciales y finales. A través de este proceso, la cantidad final de alcohol disminuye, pero el sabor se vuelve más limpio. Posteriormente, pasa por un proceso de maduración en recipientes sin oxígeno.

Como método para disfrutar mejor el licor, se ha sugerido el 'aireado' (contacto con el aire). Según los consejos presentados en el vídeo, al verterlo en la copa, el aroma cobra más vida si se agita la botella o si se aumenta el contacto con el aire, de forma similar al decantado de vino. Especialmente, la de 22° combina bien con mariscos cuando se bebe fría, mientras que la de 33° permite sentir mejor el aroma floral en el momento en que entra en la boca si se bebe en una copa de whisky. Además, se presentó una variante que consiste en mezclar 10 ml de Baekje Soju con 30 ml de whisky escocés 'Dewar's' añadiendo hielo.

Empaque adecuado para regalo e información de compra

Esta edición incluye una caja de papel, una bolsa de compras y una tarjeta descriptiva del producto, diseñada considerando la demanda para regalos. El producto puede almacenarse a temperatura ambiente evitando la luz solar directa y es fácil de conservar al no tener fecha de caducidad. Al momento de la publicación del vídeo, la unidad individual de 33° se vende por 28,000 wones, y el set que incluye 22° y 33° se vende por 46,000 wones. Se aplica envío gratuito en compras superiores a 50,000 wones.

La compra está limitada a 10 unidades de cada set y unidad individual por persona, y se espera que los envíos se realicen secuencialmente hasta el 11 de septiembre de 2026. También se llevará a cabo un evento aleatorio donde algunas de las 100 botellas del producto de 22° incluirán la firma manuscrita del productor.