식재료·음식상식

그린푸드의 대표주자 녹차, 녹차 효능 을 알아보자

이젠 흔해진 카카오닙스의 영양분 맛있게 섭취하기

다이어트 견과류의 이점과 아몬드의 효능

자몽종류와 자몽쥬스 만드는 법

여름엔 달콤한 빙수로 겨울엔 쫀득한 죽으로, 사계절 내내 맛보는 팥

[염증에좋은음식] 효과적인 단기간 다이어트 돕는 사차인치의 효능 및 부작용은?...사차인치 먹는 법까지!

맛과 영양, 조상님들의 지혜가 숨겨진 배추속재료

식재료·음식상식 · 2018.12.01

송이버섯 못지 않은 맛있는 '새송이버섯', 새송이버섯 효능과 손질법·보관법

겨울철 보물 '산수유' 열매· 말린 후 먹는법...'씨'는 꼭 제거해야

훈제가 아닌 이탈리아식 드라이 소시지 '살라미(slami)', 어떻게 먹어야 할까?

위를 튼튼하게 하고 땀을 배출시키는 허브 '페퍼민트(Peppermint)', 카페인은 어느 정도?

쌀쌀한 날엔 '생강차' 한잔의 여유를…좋은 생강 고르기와 생강차 만드는 법

'아몬드' 효능만 믿고 과다섭취는 금물, 칼로리 높아...하루권장량은?

식재료·음식상식 · 2018.11.29

고혈압 예방과 다이어트에 좋은 가리비 손질법 과 가리비 보관방법

식재료·음식상식 · 2018.11.29

체중 감량과 피부 트러블에 좋은 '햄프씨드(대마씨)', 오일에는 어떤 효과가?

식재료·음식상식 · 2018.11.29

겨울철 오이효능 알고 먹자

식재료·음식상식 · 2018.11.28

두뇌발달과 심혈관질환 예방에 좋은 '피스타치오', 다양하게 먹을 수 있는 방법

식재료·음식상식 · 2018.11.28

홍차 한 잔이 가져다 주는 놀라운 효과, 홍차의 다양한 효능

[위·당뇨에 좋은 음식] 연자육 효능, 먹는 법만 알면 중성지방 녹이는데 '탁월'…연자육밥, 연자육차 요리법 정리

달콤하고 맛있는 과자 건강에 나쁜 과자유화제

[면역력높이는음식] 효과적인 단기간 다이어트 돕는 차요테의 효능 및 부작용과 차요테 먹는 법까지!

수출효자 김에 대한 재밌는 이야기와 김부각 만들기

식재료·음식상식 · 2018.11.26

[☞핫키워드] 염증에좋은음식·단기다이어트로 각광받던 노니분말 및 노니환에서 쇳가루 검출...쇳가루 나온 노니제품은?

최근 일부 노니분말 및 노니환에서 56배의 쇳가루가 검출됐다. 서울시는 10월 23일∼31일 국내 온라인몰·재래시장 등에서 판매 중인 노니 제품 27건을 수거해 시 보건환경연구원에서 분석한 결과 9건에서 쇳가루가 기준치(㎏ 당 10.0㎎ 미만)를 최소 6배에서 최대 56배…

FAM타임스 · 2018.12.04

달콤하고 부드러운 딸기 제철 , 5월의 딸기

피부미용에도 좋은 달콤한 딸기빙수 만들어보기 재료 : 얼음200g, 딸기6개, 연유3T, 우유50ml 요리과정 1. 딸기는 깨끗이 씻고 모양대로 편을 썬다. 2. 믹서기에 얼음을 넣고 간다. 3. 빙수 그릇에 얼음을 담고, 딸기와 연유, 우유를 넣는다. 4. 바나나…

그린푸드의 대표주자 녹차, 녹차 효능 을 알아보자

심신 안정에 좋은 녹차, 녹차 섭취 하는 방법 녹차를 마실 때 철의 체내 흡수를 막기 때문에 빈혈이 있는 사람과 맞지 않는 편이고 빈혈약이나 금속 성분이 들어간 위장약을 복용할 때 30~60 분 간격을 두고 마시는 것이 좋다. 또한 찬 성질을 가지고 있어 몸의 열을 내리는…

이젠 흔해진 카카오닙스의 영양분 맛있게 섭취하기

카카오닙스 잘 섭취하는 방법 카카오닙스는 카카오빈 속 알맹이 초콜릿으로 활용도가 매우 높다. 일반 초콜릿으로 먹을 수도 있고, 차를 만들어 먹을 수도 있다. 카카오닙스 차는 끓이지 않고 우려내어 먹는 것이 좋으며 케이크나 빵 등의 디저트에 당분이 높은 일반 초콜릿 대신…

다이어트 견과류의 이점과 아몬드의 효능

아몬드 일일섭취량은? 아몬드는 100그램당 597kcal로 열량의 수준이 높다. 또한 탄수화물이나 비타민, 무기질 등 몸에 이로운 영양소가 많이 들어있어 건강한 다이어트를 하고자 하는 사람에게도 선택받는 음식이다. 체중을 감량한다면 아몬드 열량을 고려하여 아몬드…

자몽종류와 자몽쥬스 만드는 법

자몽쥬스 레몬처럼 새콤달콤하고 씁쓸한 맛이 매력적인 자몽쥬스를 집에서 만들어먹어보자. 자몽을 깨끗하게 씻어서 껍질을 제거한 다음 과육을 믹서 안에 넣는다. 그 다음 꿀이나 설탕을 넣고 원하는 대로 갈아주면 자몽쥬스가 완성된다. 자몽쥬스를 적당히 갈면 음료와 함께 과육이…

여름엔 달콤한 빙수로 겨울엔 쫀득한 죽으로, 사계절 내내 맛보는 팥

겨울철 팥 손질법과 보관방법 팥은 영양분이 많아 벌레가 생기기 쉽기 때문에 보관에 신경 써야 하는데 수분이 최대한 없는 상태로 보관하는 것이 중요하다. 보관하기 전에 신문지 위에 팔을 깔고 한번 햇빛에 말리는 것이 좋다. 또한 말린 후 에는 습기가 없고 통풍이 잘 되는곳에…

[염증에좋은음식] 효과적인 단기간 다이어트 돕는 사차인치의 효능 및 부작용은?...사차인치 먹는 법까지!

사차인치는 체질에 따라 혈액 응고를 저하시켜 출혈이 멈추지 않을 수 있다. 따라서 수술을 앞둔 경우 사차인치 섭취를 하지 않는 게 좋다. 또한 사차인치는 칼로리가 높기 때문에 적당량만 먹는 것이 좋다. 사차인치 먹는 법은? 사차인치는 3~4알 정도 나눠서 하루에 여러 번…

맛과 영양, 조상님들의 지혜가 숨겨진 배추속재료

지방에 따라 다양한 재료가 들어가는 김치속재료 김치를 담글 때 맛을 좌우하는 것은 젓갈이 아닐까 하는 생각을 한다. 가장 많이 사용되는 젓갈은 새우젓인데 지방이 적고 담백하며 시원하고 개운한 맛이 난다. 또한 멸치젓은 구수한 맛이 나고 5~6월에 잡은 멸치젓이 좋다. 하지만…

FAM타임스 · 2018.12.01

송이버섯 못지 않은 맛있는 '새송이버섯', 새송이버섯 효능과 손질법·보관법

새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되어 나온 버섯을 말한다. 백색목재부후균의 한 가지로서 큰느타리버섯 또는 왕느타리버섯으로도 알려져 있다. 새송이버섯 효능은 신진대사를 원활하게 도와준다. 새송이버섯에는…

겨울철 보물 '산수유' 열매· 말린 후 먹는법...'씨'는 꼭 제거해야

산수유효능 산수유의 가장 대표적인 효능으로는 면역력 증강과 원기회복이 있다. 산수유는 비장 및 흉선의 림프구 증식을 촉진하고 면역 세포 수를 증가시켜 우리 몸의 면역력을 증가시킨다. 또한 근육 수축의 작용을 도와 방광 조절 능력을 향상시키는 효과가 있으며, 때문에 중년…

훈제가 아닌 이탈리아식 드라이 소시지 '살라미(slami)', 어떻게 먹어야 할까?

살라미와 하몽, 프로슈토는 많은 사람들에게 비슷하다는 인식이 있다. 하지만 자세히 살펴보면 이 3가지 음식은 확연히 다른 특징을 가지고 있다. 살라미는 훈제하지 않은, 돼지고기 혹은 소고기 등심 살에 돼지 기름과 소금, 향신료 등을 넣어 럼주를 가하고 건조시킨 것을 얘기한다…

위를 튼튼하게 하고 땀을 배출시키는 허브 '페퍼민트(Peppermint)', 카페인은 어느 정도?

페퍼민트에는 카페인이 들어 있어 취침 전에 섭취할 경우 수면을 방해할 수 있기 때문에 섭취를 자제하는 것이 좋다는 얘기들이 있다. 하지만 이는 페퍼민트에 카페인 성분이 들어있어서가 아닌, 페퍼민트가 가지고 있는 자극성 때문이다. 그 말인 즉 슨, 페퍼민트 차를 마셔서 카페인…

쌀쌀한 날엔 '생강차' 한잔의 여유를…좋은 생강 고르기와 생강차 만드는 법

날씨가 추워지면서 몸을 따뜻하게 해주는 음식을 찾기 마련이다. 이럴 때 즐기기 좋은 음식 가운데 '생강차'가 있다. 생강은 면역력 강화, 감기 예방에도 효과적이며 손발이 차가운 사람들에게 좋다. 생강의 효능과 집에서 간단히 생강차를 즐길 수 있는 방법을 알아보자. 생강효능…

'아몬드' 효능만 믿고 과다섭취는 금물, 칼로리 높아...하루권장량은?

아몬드 하루 섭취량 하루에 20알 정도의 아몬드 권장량을 지켜 섭취하는것이 좋다. 더불어 아몬드 권장량 이상 먹게 되면 아몬드 설사를 할 수 있기 때문에 아몬드 하루 섭취량을 지키는 것이 좋다. 더불어 위장장애가 일어나며 머리가 아프게 될 수 있다. 견과류 알레르기, 아몬드…

FAM타임스 · 2018.11.29

고혈압 예방과 다이어트에 좋은 가리비 손질법 과 가리비 보관방법

초간단 가리비 해감하는 방법, 조개 해감하는 방법 준비물 : 소금1T, 식초3T, 물, 숟가락 소요시간 : 20분 가리비를 흐르는물에 깨끗하게 씻는다. 물에 소금과 식초를 넣은뒤 가리비를 넣어준다. 어둡게 해주면 더 좋다. 20분뒤 가리비를 꺼내 흐르는 물에 한번…

FAM타임스 · 2018.11.29

체중 감량과 피부 트러블에 좋은 '햄프씨드(대마씨)', 오일에는 어떤 효과가?

햄프씨드는 기름이 많으며 다불포화지방산 함량이 높기 때문에 소화기관이 약하면 설사를 유발할

FAM타임스 · 2018.11.29

겨울철 오이효능 알고 먹자

겨울철을 맞이하여 '생생정보마당'에서 '겨울에 오이를 먹어야 하는 이유'로 상주오이를 소개, 방송되었다. 오이는 인류가 재배해 온 가장 오래된 채소 중의 하나로 시원하고 아삭한 식감으로 인해서 여름철 채소로 알고 있지만 겨울에 먹으면 효과가 배가 된다. 공기가 건조하고…

FAM타임스 · 2018.11.28

두뇌발달과 심혈관질환 예방에 좋은 '피스타치오', 다양하게 먹을 수 있는 방법

피스타치오는 보통 날 것으로 섭취하는 것이 일반 적이다. 하지만 독특한 향과 고소한 맛 덕분에 요리 토핑이나 디저트의 주 원료로 사용되기도 한다. 디저트로 사용하는 경우는 주로 아이스크림이나 과자에 넣어서 쿠키로 만드는 경우이며, 샐러드에 토핑

FAM타임스 · 2018.11.28

홍차 한 잔이 가져다 주는 놀라운 효과, 홍차의 다양한 효능

홍차는 하루 한 잔 정도 진하게 마시는 것이 좋다. 혹은 연하게 우려서 물처럼 마시는 방법이 있다. 홍차를 다량 섭취하게 될 경우 체내 칼슘 흡수가 저하될 수 있는 부작용이 나타날 수 있다. 때문에 홍차는 식전이나 식사 직후에는 섭취를 자제하는 것이 좋다. 또한

[위·당뇨에 좋은 음식] 연자육 효능, 먹는 법만 알면 중성지방 녹이는데 '탁월'…연자육밥, 연자육차 요리법 정리

말린 연자육은 하얗고 단단한데 겉껍질은 단단해서 먹지 못하고 녹색을 띄는 속껍질도 알싸한 맛을 내면서 위장에 자극을 줄 수 있기 때문에 알맹이만 먹는 것이 좋다. 위에 좋은 음식 연자육으로 활용할 수 있는 음식은 우선 밥이 있다. 연자육 밥을 만들 땐 말린 연자육을 12시간…

달콤하고 맛있는 과자 건강에 나쁜 과자유화제

첨가물이 들어가지 않는 건강한 간식 땅콩 안전하고 건강에 좋은 간식은 너트류 그중에서도 땅콩이 훌륭한 대안이 된다. 그 이유는 땅콩은 풍부한 단백질원이다. 볶은 땅콩의 경우에는 양질의 천연 단백질이 약 20%를 훌쩍 넘을 뿐 아니라 유익한 불포화지방산이 80% 가까이 된다…

[면역력높이는음식] 효과적인 단기간 다이어트 돕는 차요테의 효능 및 부작용과 차요테 먹는 법까지!

재료: 차요테, 대파, 다진마늘, 액젓, 고춧가루 1. 차요테를 썰어 소금에 30분간 절인다. 2. △대파 △다진마늘 △액젓 △고춧가루로 절인 차요테를 양념하면 '닥터지바고' 차요테 깍두기가 완성된다. <figure class="photo-layout…