Harim 冷蔵スービード鶏むね肉5種を発売、水分保持工法で食感を向上

Harimが真空状態で適温でゆっくりと加熱するスービード工法を適用した「Harim 冷蔵スービード鶏むね肉」5種を披露した。今回の製品群は、加熱時に内部の水分が流出するのを防ぎ、栄養素の損失を減らし、しっとりとした食感を維持するのが特徴だ。

解凍工程のない冷蔵流通と5つの味の構成

Harimが披露したスービード鶏むね肉は、冷凍工程を経ない冷蔵状態で流通される。そのおかげで、別途の解凍手順を経ることなくすぐに調理することができ、ユーザーの利便性を高めた。製品は100g単位で個別に包装されて出荷される。

製品の味は、消費者の選択の幅を広げるために計5種類で構成された。基本となるオリジナルをはじめ、ブラックペッパー、バジル＆オリーブ、トリュフ、辛い味のハバネロまで、多様な風味を込めた。Harim側は、顧客が高い水準の味と食感を経験できるよう製品を構成したと説明した。

季節の変わり目の高タンパク食のための簡便食を提案

今回の製品は、Harim Mallを含む主要な流通チャネルを通じて出会うことができる。Harim Mallでは、製品をセットにした企画展も共に運営される。

Harimのマーケティング関係者は「寒暖差の大きい季節の変わり目には、体力および免疫力の管理を助ける高タンパク食品の摂取が重要だ」とし、「高い水準の味としっとりとした食感で、すでに多くの顧客に検証されたHarim 冷蔵スービード鶏むね肉を通じて、健康的で美味しい季節の変わり目の食食事を簡単に完成させてほしい」と述べた。