無着色・無防腐剤のカンジョンと栗茶…農村振興庁が紹介した地域農産物加工食品5種

秋夕（チュソク）の名節を前に、地域農産物を活用した多様な加工食品が注目を集めている。農村振興庁は公式YouTubeチャンネルを通じて、地域農産物で作られた加工製品5種を選定し、その特徴を紹介した。今回紹介された製品は、伝統的なおやつから簡便食、茶の種類まで構成されており、名節の贈り物だけでなく、日常のおやつとしても活用が可能だ。

天然材料を込めたカンジョンと鉄原香糯米のチャルトク

最初に紹介された製品は、「コンガンジョン」から発売された「七色メルビン・カンジョン」だ。この製品は、クワの実、エゴマ、にんにく、ナツメ、黒豆、ごま、生姜、五味子、みかん、ピーナッツなど、多様な天然材料を使用している。特に無着色、無防腐剤、無人工添加物で製造されており、水飴を使用しているため歯にくっつきにくいのが特徴だ。映像の中の出演者は、子供たちのおやつに適しているという意見を伝えた。

二番目の製品は、「トルメンイネ・チャルトク」だ。鉄原の香糯米を使用して作られたこのチャルトクは、製品を作るとすぐに冷凍状態で管理される。米の粒感を活かして噛む楽しさを加え、名節の贈り物以外にも、朝食の代用や子供たちのおやつとして活用しやすい。

簡便なキューブみそ汁から利川の米菓子、栗茶まで

三番目の製品は、フリーズドライ方式の「キューブみそ汁」だ。白菜、韓国式味噌、長ネギ、えのき茸など国産の材料を使用して作られたこの製品は、基本の味とピリ辛味の二種類で構成されている。水200mlを入れればすぐに調理が可能で、キャンプ、登山、旅行などの野外活動時に手軽に楽しめるのが利点だ。

四番目は、利川で生産された米で作られた「サルミチップ」だ。真空包装された状態で提供され、ハート型など多様な形で構成されている。最後の五番目の製品は、公州の栗を活用した「栗茶」だ。公州の栗の身を丸ごとロースティングして作ったこの製品は、ほのかなご飯の香りがするのが特徴だ。栗茶は、コーヒーを楽しめない人々へ茶の代わりとして贈るのに良い製品として言及された。

紹介された製品を含む、より多様な地域農産物加工製品のリストは、農村振興庁のホームページを通じて確認することができる。