コストコで100万ウォン分の買い物、名節用の肉の調理と食材の活用法

秋夕の名節を前に、ビッグママのイ・ヘジョンがコストコを訪れ、約100万ウォン相当の食材を購入し、名節料理のための具体的な食材の活用法を共有した。映像によると、イ・ヘジョンは大量購入した肉を部位別に分け、用途に合わせて調理する過程を詳細に説明した。

大量購入した肉類、用途別に分ける調理法

イ・ヘジョンはコストコの安価な価格と多様な部位をメリットとして挙げ、購入した肉を名節料理に合わせて細分化して準備する過程を見せた。豚ロースの場合、4等分ほどに切ってトンカツ用として使用したり、肉を挽いて名節の必須料理であるトンガランテン（肉団子）を作るのに活用したりする。サムギョプサルは約5cm幅に切って水肉（スユク）用に準備し、このように調理した肉はチゲ用や水肉用に分けて使用できる。

牛肉の活用法も具体的だ。プルコギ用の肉は塩を振って味付けをした後、あらかじめ冷凍しておき、茶礼（チャレ）の膳に上げる肉煎り（ユクジョン）の材料として使用する。また、牛モモ肉はジャンジョリム（牛肉の煮込み）用に、鶏むね肉は冷菜など様々な料理に活用する計画だ。名節料理の量は多いため、週末を利用してイカとピーマンの煮物やジャンジョリムのような副菜をあらかじめ作っておくのが効率的だと付け加えた。

新鮮な海産物と合理的な食材の選択

海産物の中では、サケとアルゼンチン海老を主な購入品目として挙げた。イ・ヘジョンはサケのオメガ3含有量を理由に購入し、アルゼンチン海鮮の場合、サイズが大きく身が引き締まっているため、調理時に収縮が少ない点をメリットとして挙げた。特にこの海老は、名節の海老煎り料理に使用する予定だ。また、韓国産のウロンイ（タニシ）を購入し、カンデンジャン（味噌煮込み）用に小分けにして冷凍保存する方法も紹介した。ウロンイはコストコの価格が合理的であるため、3回ほど分けて食べられるように小分けにして保存すると明らかにした。

この他にも、おやつ類やペット用品の購入リストも確認できる。イ・ヘジョンは犬たちが好む犬用ガムや鶏肉のおやつをセール期間に合わせて購入した。また、Sand Whopperのお菓子、トリュフチョコレート、海老を丸ごと揚げたセウカンなど、様々な間食もショッピングリストに含まれた。映像の中でイ・ヘジョンは、コストコを「良心の呵責なく買える遊び場」と表現し、名節準備のためのショッピングの楽しさを露わにした。

大量購入後の効率的な整理と保管

コストコのように大容量製品が多い場所で買い物をする時は、購入と同じくらい事後の整理過程が重要であるという点が強調された。イ・ヘジョンは、買い物にかかる時間は約2時間ほどだが、家に帰って購入した食材を小分けにし、真空パックして整理するのにより多くの時間がかかると説明した。特に大量の食材を扱うためには、真空パック機を活用して小分けにする過程が不可欠だ。

大量購入した食材を長く新鮮に維持するためには、購入直後に素早く整理する習慣が必要だ。イ・ヘジョンは、犬のおやつのようにセール品を大量に購入する場合、7匹の犬が1ヶ月間に食べる量を考慮して、あらかじめ整理しておく方式を用いている。イ・ヘジョンは名節前にコストコをもう1、2回訪問する計画であることを明かし、家に帰ってすぐに物を素早く整理しなければ、効率的な名節準備が可能であると助言した。