Burger KingのMaison Truffle Cheese Burger、Whopperより高い価格に込められたブリオッシュバンズとキノコの香り

Burger Kingから発売された新製品「Maison Truffle Cheese Burger」が、従来のWhopperシリーズとは差別化された構成と価格帯で登場した。マッサンムのYouTubeチャンネルで公開された映像の内容によると、今回の新製品は毎年秋に発売されるMushroom Truffle Whopperのラインナップとは異なり、「バーガー」の形態をとり、高級感のある味を目指している。

Whopperとは異なるバンズ（Bun）とパティの構成

Maison Truffle Cheese Burgerは、従来のWhopperシリーズといくつかの核心的な違いを見せる。まず、パン（バンズ）の種類が異なる。Whopperが5インチサイズのクラシックなゴマバンズを使用するのに対し、今回の製品は約10cmサイズの4インチバンズを使用する。バンズの種類もゴマバンズではなく、ブリオッシュバンズや三ヶバンズ（Samgyeバンズ）を使用しており、ゴマの粗い食感の代わりに、もちもちとした柔らかい食感を再現した。

パティの構成も違いがある。Whopperは100%牛肉パティを使用する一方、Maison Truffle Cheese BurgerにはBurger King専用パティが使用された。製品のサイズはWhopperより明らかに小さいが、中身が豊富でずっしりとした感じを与えるのが特徴である。価格は単品基準で10,500ウォンで、単品9,700ウォンだった従来のMushroom Truffle Whopperと比較すると、高い価格帯を形成している。

二重のソースとキノコの風味が強調された味

製品名に「Maison（メゾン）」が付いているだけに、フランス語で家を意味する名称のように、レストランで楽しむ高級な味を再現しようとした跡が見える。味の核心はソースの構成にある。マッシュルームソースを基本に、トリュフチーズソースが二重に入っており、風味を添えている。構成品には、レタス、ベーコン、パティと共に、マッシュルームおよびマンガダック（エノキキノコのような形態）が含まれている。

マッサンムの映像によると、マッシュルームは濃厚な香りを放ち、マンガダックは柔らかい食感を提供する。ただし、チーズの味や濃厚さが期待したほど強くはなく、キノコの香りがチーズの香りよりも強く感じられる特徴がある。一緒に構成された「Truffle Mushroom Pie Royal（2,700ウォン）」は、イカ墨パイ生地を揚げた形態で、デンプン質の多いとろみのあるソースと共に塩気のある味を出す。

結論として、今回の新製品はブリオッシュバンズのもちもちとした食感と濃厚なキノコの香りが特徴だが、高い価格帯を考慮すると、チーズの風味がもう少し補強されていれば良かったという評価が出ている。