「トマトスパゲッティの作り方」…トマトスパゲッティのレシピから麺の茹で方まで

イタリアを代表する料理として知られるスパゲッティ

スパゲッティはイタリア料理の一つであり、パスタを用いた料理である。スパゲッティは多様な材料を用いて作ることができ、材料や調理法によって異なる味わいを生み出すことができるため、多くの人々が挑戦する料理の一つとなっている。スパゲッティは材料によってトマトスパゲッティ、カルボナーラ、ボンゴレ・スパゲッティ、ロゼ・スパゲッティなどに分けられ、同じスパゲッティであっても、どのような種類のパスタ麺を使用するか、またスパゲッティ麺の茹で方によって、味や食感を変化させることができる。

韓国で大衆的に知られているトマトスパゲッティ

トマトスパゲッティに使用するトマトソースは、作る過程に時間がかかるが、最近ではトマト缶を利用したり、多様なトマトソースが市販されたりしているため、長い時間をかけなくても作れる料理として定着した。手軽に作って美味しく楽しめるトマトスパゲッティの作り方を紹介する。

料理初心者でも作れるトマトスパゲッティの作り方

材料：トマト、トマトソース、スパゲッティ麺、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、水、塩、コショウ

調理工程

1. 麺を茹でる鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。

2. 沸騰したお湯に、食べる分量のスパゲッティ麺を入れ、茹でる。茹で時間は麺によって異なるが、一般的に使用されるスパゲッティ麺の場合、約6〜8分間茹でる。

3. にんにくは薄切りにし、玉ねぎは爪の先ほどの大きさに切る。トマトは小指の第一関節ほどの大きさに切って準備する。

4. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎ、トマトを入れて炒める。

5. にんにく、玉ねぎ、トマトに塩とコショウで味を調えた後、茹でたスパゲッティ麺を入れて一緒に混ぜる。

6. スパゲッティと材料がよく混ざったら、用意したトマトソースを注ぎ、茹で汁を少し加えて和える。

7. トマトソースにとろみがついたら、火を止めて皿に移し、美味しくいただく。

[ファムタイムス＝イ・ヨンジュ記者]