家で作る白種元流ビビン冷麺のタレの作り方は？

家でも簡単に作れる「マンムルサン」のタレの作り方

テレビの時事教養番組『マンムルサン』で人気を集めたビビン冷麺のタレは、コチュジャン大さじ9、刻みニンニク大さじ3、ごま油大さじ6、砂糖大さじ6、粉唐辛子大さじ6を混ぜる。次に、ツナエキス大さじ2、酢大さじ3、醤油大さじ3、玉ねぎ1/2個、リンゴ1個、エゴマの葉15枚をミキサーにかけ、先に作ったコチュジャンのタレと混ぜ合わせれば、家でも簡単に作れる。

白種元流ビビン冷麺のタレの作り方

リンゴ2/3個、小さめの玉ねぎ1/4個、濃口醤油大さじ1、魚醤大さじ2/3、酢大さじ1をミキサーにかけてタレを作る。別にコチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ2、ごま油大さじ2、砂糖大さじ2、刻みニンニク大さじ1を混ぜ、先に作ったタレと合わせれば、白種元流ビビン冷麺のタレが完成する。白種元のレシピは他のレシピよりも簡単に作れるという利点があるため、一人暮らしの人や、主婦であっても料理が苦手な場合でも簡単に真似して作ることができる。したがって、白種元のビビン冷麺のタレの作り方を参考に、手軽な家庭料理を作ってみよう。

水冷麺のタレはビビン冷麺よりも作りやすい

水冷麺のタレはビビン冷麺のタレよりも作りやすい。冷麺はタレが重要なので、以下のタレの作り方を参考にしよう。

水冷麺のダデギ（薬味）ダレ―刻んだ梅の漬物1個分に、梅シロップ小さじ1、コチュジャン小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、刻みニンニク小さじ1、

刻みネギ小さじ1、白ごま小さじ1

様々なタレのレシピを参考に、家庭で簡単に美味しい冷麺料理を作り、涼しい夏を過ごそう。

[ペムタイムス＝キム・ヨンジ記者]