様々なデザートに活用できる手作りコンデンスミルクの作り方？「難しくありません」},

家でコンデンスミルクを作る方法

コンデンスミルクは牛乳と砂糖だけで家庭でも作れます。比率は牛乳5に対して砂糖1です。まず、牛乳500mlを鍋に入れ、中火にかけます。牛乳が泡立って沸騰し始めたら、砂糖100mlを加え、弱火で煮詰めます。牛乳は沸騰し始めると吹きこぼれることがあるので注意してください。煮詰めている間は、鍋底に焦げ付かないよう時々かき混ぜます。牛乳の量が3分の1ほどになると、市販のコンデンスミルクに近い濃度になります。ある程度とろみがついたら、鍋を冷水につけて冷まします。その後、消毒したガラス瓶に移して冷蔵保存します。手作りコンデンスミルクは日持ちしないため、できるだけ早く食べるのがよいでしょう。

甘いものが食べたい時に試したいコンデンスミルク料理

家で簡単かつ手軽に作れる甘いコンデンスミルク料理は以下の通りです。

1. 冬でも楽しめる冷たいコンデンスミルクラテ

-グラスに氷をたっぷり入れる。

-コンデンスミルク大さじ1を入れる。

-牛乳を2/3まで注ぐ。

-コンデンスミルクと牛乳がよく混ざるように均一に混ぜる。

-熱いエスプレッソをゆっくり注ぐと、温度差によって自然に層ができる。

-栗を茹でて、内皮まで綺麗に剥く。（茹でた栗の代わりに、缶詰の栗やスナック用の栗を使ってもよい。） -茹でた栗にコンデンスミルクを入れて潰し、鍋に移す。 -牛乳の3分の2を温めてグラスに注ぎ、潰した栗を入れて混ぜる。 -残りの牛乳はスチーマーを使って泡立ててから注ぐ。 3. 甘いコンデンスミルクフレンチトースト -牛乳、卵、コンデンスミルクをよく混ぜて卵液を作る。 -卵液に食パンを浸し、均一に染み込ませる。 -フライパンに油またはバターを引き、卵液に浸した食パンを両面こんがりと焼く。 -お好みで、完成したフレンチトーストの上にコンデンスミルクを軽くかける。 4. 期待以上の美味しさのおやつ、花パン揚げ -鍋に油を注ぎ、中火で180度になるまで熱する。 -180度になった油に花パン（コッパン）を慎重に入れる。 -両面が茶色くなるまで、適宜裏返しながら4〜5分間揚げる。 -揚げた花パンをザルに上げ、キッチンペーパーで油を切る。 -サクサクの花パン揚げを、甘いコンデンスミルクにたっぷりつけて食べる。 [FamTimes=イ・ヒョンジュ記者]