全粒穀物で手軽に楽しめる朝食「グラノーラ」、どのように食べるか？

FAM타임스 | FAM타임스 | 入力 2019.01.22 13:12|更新 2026.09.13 06:42 | コメント 0

朝食にもなるグラノーラとミューズリーの違い、家庭で手軽に作れるグラノーラバーの材料と手順。

▲グラノーラは一食の代わりとして多くの人に選ばれている食品である。（写真＝ⓒPixabay）

グラノーラはいつしか、食事にも適した食品として定着した。グラノーラ（Granola）は、オートミールや大麦、玄米、トウモロコシなどを中心とした穀物加工品に、ココナッツやナッツ類、砂糖や蜂蜜、メープルなどのシロップ、植物油を混ぜてオーブンで焼いたもので、ブルーベリーやクランベリーなどのドライフルーツが加えられることも多い。焼く途中で何度か混ぜ、塊ができるように仕上げたもので、主にヨーグルトや牛乳、スムージーなどに入れて食べられる。グラノーラについて詳しく見てみよう。

グラノーラと似た見た目を持つミューズリーについても聞いたことがあるだろう。グラノーラは、オーツ麦や全粒穀物などの穀物に、オリーブ油などの植物油、ココナッツ、ナッツ類、シロップを混ぜて焼いたものである。焼く途中で少しずつ砕き、塊になるように仕上げる。

▲グラノーラをシロップと共に焼き、バーの形に作ることもある。（写真＝ⓒPixabay）手軽で満足感のあるグラノーラバーの作り方

グラノーラは牛乳やヨーグルトに混ぜて食べたり、スムージーやサラダなどに乗せて食べたりもする。作り方も簡単で、家でも手軽に作ることができる。用意する材料は、ミューズリー200g、ナッツ類100g、ドライフルーツ50g、バター小さじ1、黒ごま大さじ1、練乳大さじ4、オリゴ糖大さじ2、ブラウンシュガー大さじ1、シナモンパウダー大さじ1、塩少々である。まず、乾いたフライパンでナッツ類とミューズリーを炒めて香ばしさを高めた後、シロップの材料を入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜてから、ドライフルーツと一緒に和える。その後、平らな天板にクッキングシートを敷いてバターを塗り、和えた材料を平らに広げる。黒ごまを振り、170℃に予熱したオーブンで12〜15分ほど焼く。焼き上がったグラノーラは冷蔵庫で固めた後、包丁で食べやすい大きさに切れば完成である。

[Fam Times＝キム・ジス記者]

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