[簡単な料理・おかず作り] 甘くてほろ苦い「トドックの焼き物」、スミネパンチャン・キム・スミのレシピは？

今日の夕食のメニューに悩んでいるなら、甘辛くてほろ苦い「トドックの焼き物」をおすすめする。

家で簡単に作れる香りの良いトドックの焼き物を、tvN『スミネパンチャン』キム・スミ流の黄金レシピで作ってみよう。

トドックの保存方法

スミネパンチャン トドックの焼き物 黄金レシピ

家で簡単に作るキム・スミ流トドックの焼き物の超簡単レシピを紹介する。

材料：トドック、ごま油（合わせ調味料：コチュジャン、みじん切りにしたにんにく、刻んだ小ねぎ、黒ごま、ごま、醸造醤油、水、砂糖、ごま油、蜂蜜）

1. トドックは皮をむいた状態で塩水に浸し、苦味を取り除く。

2. トドックを細長く切り、棒で軽く叩く。

3. 焼く前に手にごま油を塗り、そのごま油をトドックに塗る。

4. 合わせ調味料を塗る前に、ごま油を塗ったトドックを弱火で下焼きする。

5. コチュジャン大さじ2、みじん切りにしたにんにく大さじ1/2、刻んだ小ねぎ10g、黒ごま小さじ1、ごま小さじ1、醸造醤油大さじ1/2、水大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、蜂蜜少々を混ぜて合わせ調味料を作る。

6. 下焼きしたトドックをフライパンから出し、合わせ調味料を塗ってから焼く。

トドックを強く叩きすぎると割れたり裂けたりするため注意が必要だ。また、焼く時に蜂蜜を多く塗りすぎると焦げやすい。

[ペムタイムス=アン・シジョン記者]