シャキシャキした食感の「チョンガクキムチ料理」、チョンガクキムチチャーハンの作り方は？

多くの場合、キムチを活用してチャーハンを作る際は白菜キムチが使われている。趣向を変えたキムチチャーハンとして、チョンガクキムチを使ってもよい。チョンガクキムチは適度に熟せば、チョンガクキムチチャーハンをはじめ、チョンガクキムチ炒め、チョンガクキムチ煮込み、チョンガクキムチチゲなど、様々なチョンガクキムチ料理を作ることができる。特にチョンガクキムチチャーハンは、シャキシャキとした食感で簡単に作れるため、白菜キムチのチャーハンに飽きた人がよく作るチョンガクキムチ料理だ。簡単に作れるチョンガクキムチチャーハンの作り方を通じて、シャキシャキとした食感のチャーハンを作ってみよう。

チョンガクキムチチャーハンの作り方

材料：よく熟したチョンガクキムチ 1カップ、ご飯 半膳分、食用油 大さじ1、醤油 小さじ1、ごま油 大さじ1、いりごま 少々

1. よく熟したチョンガクキムチを食べやすい大きさに切る。

2. 熱したフライパンに油を引き、下ごしらえしたチョンガクキムチを炒める。

3. 熱したフライパンにご飯を入れ、チョンガクキムチと混ぜ合わせた後、醤油小さじ1を入れて炒める。

チョンガクキムチ料理情報

チョンガクキムチチャーハンをはじめ、チョンガクキムチ炒め、チョンガクキムチ煮込み、チョンガクキムチチゲなどのチョンガクキムチ料理は、毎日のおかずとして食べるのが飽きやすいチョンガクキムチを、趣向を変えて食べられる方法だ。チョンガクキムチ料理を作る際は、よく熟したチョンガクキムチを使うと美味しいが、熟しすぎたキムチは酸味が強くなることがあるため、水で軽くすすいで使用するか、オリゴ糖を加えて酸味を抑えるとよい。その他、チョンガクキムチ炒めやチョンガクキムチチゲに豚肉を入れるなど、チョンガクキムチ料理に豚肉を添えて作ると、より美味しいチョンガクキムチ料理を楽しむことができる。

チョンガクキムチ情報

チョンガクキムチは、アルタリ大根を粗い唐辛子粉の味付けに和えて漬け込んだキムチで、白菜キムチに次いで韓国人が多く食べるキムチの一種である。

[Fam Times＝チュ・ナレ記者]