ユズシロップの作り方とユズ茶の作り方

ユズシロップの作り方の秘訣と、シロップがなくてもユズさえあれば家で簡単に作れるユズ茶の作り方を紹介する。

MBN『天機漏泄』で紹介された、家で簡単にユズシロップを作る方法を紹介する。

1. ユズを酢を入れた水に5分間浸す。粗塩でよく揉み洗いするのも良い。

2. ユズの種を取り除く。

3. ユズの実と皮を分ける。

4. ユズシロップを作るために、ユズの実と皮をすり潰して混ぜるだけでよい。

5. すり潰したユズに、オリゴ糖と水あめを2:1:1の割合で入れて混ぜる。

6. 熱湯消毒したガラス瓶に入れ、冷蔵保存すればユズシロップの完成。

ユズシロップを作るのが難しいと感じるなら、シロップを作らずとも簡単にユズ茶を作ることができる。MBN『天機漏泄』で紹介された、ユズシロップなしでユズ茶を作る方法は以下の通りである。

ユズシロップなしでユズ茶を作る

1. ユズ茶作りに使用するユズを、ベーキングパウダーで綺麗に洗う。

2. ユズの下準備をする際は、実を取り除き、皮だけを別に分けておく。

3. ユズの実は果汁を絞り、ユズの皮と梨を千切りにする。

4. オリゴ糖をスプーン1杯、ユズの皮、梨、ユズ果汁とともにティーカップに入れ、お湯を注げばユズ茶の完成。

[Fam Times＝チョン・ジナ記者]