Cómo hacer jarabe de yuzu y té de yuzu

Se presentan los secretos para preparar jarabe de yuzu y cómo hacer té de yuzu fácilmente en casa con la fruta, incluso sin tener el jarabe.

Presentamos una forma sencilla de preparar jarabe de yuzu en casa, tal como se mostró en el programa de MBN 'Cheon-gi-nu-seol'.

1. Sumergir el yuzu en agua con vinagre durante 5 minutos. También es recomendable frotarlo vigorosamente con sal gruesa.

2. Retirar las semillas del yuzu.

3. Separar la pulpa de la cáscara del yuzu.

4. Para hacer el jarabe de yuzu, solo es necesario triturar la pulpa y la cáscara.

5. Mezclar el yuzu triturado, el jarabe de oligosacáridos y el jarabe de cereales (jocheong) en una proporción de 2:1:1.

6. Colocar la mezcla en un frasco de vidrio esterilizado con agua hirviendo y guardarlo en el refrigerador para completar el jarabe de yuzu.

Si considera que preparar jarabe de yuzu es complicado, puede hacer té de yuzu fácilmente sin preparar antes el jarabe. El método presentado en MBN 'Cheon-gi-nu-seol' es el siguiente:

Cómo hacer té de yuzu sin jarabe

1. Lavar bien con polvo de hornear el yuzu que se utilizará para el té.

2. Al preparar el yuzu, retirar la pulpa y dejar la cáscara por separado.

3. Exprimir el jugo de la pulpa de yuzu y cortar en tiras finas la cáscara de yuzu y la pera.

4. Poner en una taza una medida de jarabe de oligosacáridos tomada con una cuchara, la cáscara de yuzu, la pera y el jugo de yuzu; verter agua caliente para completar el té de yuzu.

[Fam Times = periodista Jeong Ji-na]