食欲をそそるウニのわかめスープ、そのレシピとは？

ウニのわかめスープの作り方

材料：わかめ 100g、朝鮮醤油 大さじ3、ごま油 大さじ2、ウニ 6個

1. わかめを1時間水に浸した後、指の長さくらいに切る。

2. 水に浸したわかめを朝鮮醤油、ごま油と共に強火にかけ、5分間炒める。

3. 水6カップを入れ、強火で煮立てる。

4. お湯が沸騰し始めたら弱火に落とし、1時間ほど煮込む。

5. 4の工程の間、ウニを下処理して身を取り出す。

[ペムタイムズ＝イ・テソル記者]