［家で簡単料理］子供たちが好むホームメイドクッキーのレシピ

家で簡単に作って食べられるクッキーのレシピを紹介する。

アメリカンチョコチップクッキーのレシピ

材料：無塩バター 100g、ブラウンシュガー 150g、卵 1個、薄力粉 150g、チョコチップ 150g、塩ひとつまみ（薄力粉はふるいに2回ほどかけておく。オーブンはあらかじめ予熱しておく。）

1. 室温に戻した柔らかい無塩バターにブラウンシュガーと塩を入れ、泡立て器で混ぜ、卵を入れてホイップする。

2. 2回ふるった薄力粉を入れ、ヘラで混ぜ、チョコチップを入れて混ぜ合わせる。チョコチップを少し残しておき、生地を天板に並べた後、その上に乗せると、より見た目の良いクッキーになる。

3. 天板にスプーン一杯ずつ並べ、予熱した180度のオーブンで15分間、きつね色になるまで焼く。

メレンゲクッキーのレシピ

材料：卵白 3個分、砂糖 紙コップ1杯分

1. 卵白を泡立て器で泡立ててメレンゲを作る。ある程度泡が立ってきたら、砂糖を3回ほどに分けて加える。

2. しばらくすると、生クリームのようなメレンゲができる。

3. 角が立っても倒れないくらいしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる。

4. 絞り袋に入れ、好みの形に絞り出す。

5. オーブンはあらかじめ100度程度に設定して予熱しておき、30分以上焼く（メレンゲの水分を最大限飛ばすため、状態を見ながら焼く）。

［ペムタイムズ＝イ・ハンナ記者］