[おかず] 夏の人気おかず「ワカメの酢の和え物」の作り方

辛味抜き液：水 4カップ、2倍酢 大さじ3、砂糖 大さじ2

調味料：粉唐辛子 大さじ2、カタクチイワシの魚醤 大さじ2、2倍酢 大さじ4、砂糖 大さじ1、すりごま 大さじ3

1. 玉ねぎ400gを千切りにする。

2. 水4カップ、2倍酢大さじ3、砂糖大さじ2を入れて混ぜる。2倍酢と砂糖を混ぜた水に玉ねぎ400gを10分間浸し、辛味を抜く。

3. 乾燥ワカメ20gを冷水に5分間浸す。5分後、軽く揺らしながらすすぎ、水気をしっかり絞る。

4. ワカメは一口大に切り、玉ねぎはザルに上げて水気を切る。

5. 水気を切った玉ねぎ、5分間浸した乾燥ワカメ、細い千切りの人参40g、5〜6cmの長さに切ったタルレ（韓国の野生ニラ）50gを入れ、優しく混ぜる。