キム・スミの玉ねぎおかず「玉ねぎの醤油漬け」と「玉ねぎを添えた豆腐の煮込み」のレシピ

1. 豆腐はキッチンペーパーで水分を取る。

2. 豆腐は大きめに切る。

3. フライパンにオリーブ油を引き、弱火で豆腐を焼く。

4. ワケギを細かく刻む。

5. 赤唐辛子とチョンヤン唐辛子をそれぞれ1本ずつ、縦に4等分して細かく刻む。

6. 刻んだ野菜をボウルに入れる。

7. 醸造醤油大さじ3、みじん切りにしたにんにく大さじ1/2、ごま油大さじ1、粉唐辛子小さじ2、水大さじ2を加えて混ぜると、豆腐のタレが完成する。

8. 豆腐を裏返す。

9. 玉ねぎを薄くスライスし、オリーブ油で炒める。

10. 焼いている豆腐の上にタレをかける。