ホームカフェで楽しむミルクティーの作り方…ミルクティージャムの作り方まで

朝晩の気温差が大きい季節の変わり目に入り、温かいお茶を求める人が増えています。自宅でも簡単に美味しく作れるミルクティーの作り方と、ミルクティージャムの作り方をご紹介します。

ミルクティーの作り方

材料：紅茶ティーバッグ（または紅茶パウダー）、水、牛乳、シナモンパウダー

1. 200ml程度の水を鍋に入れ、沸騰させます。

2. お湯が沸騰したら、シナモンパウダーをスプーン1杯入れ、よく溶かします。

3. シナモンパウダーがよく溶けたら、紅茶のティーバッグまたは紅茶パウダーを入れます。

4. 3分ほど煮立たせたら、牛乳180mlを加えてよく混ぜます。

5. 牛乳を入れた後、再び沸騰し始めたら火を止めます。

6. 味を見て、甘くしたい場合は好みに合わせて蜂蜜や砂糖を適量混ぜれば完成です。

ミルクティージャムの作り方

材料：紅茶ティーバッグ（または紅茶パウダー）、生クリーム500ml、牛乳1L、砂糖50g

1. 鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰させます。

2. 牛乳と生クリームが煮詰まってきたら、砂糖を入れます。この時、甘いのが好きな場合は砂糖を追加しても構いません。

3. 用意した紅茶のティーバッグを入れます。牛乳1Lに対して、ティーバッグ4〜5個が適量です。濃いめに作りたい場合は増やしても大丈夫です。

4. 10分ほど抽出した後、ティーバッグを取り出します。

5. ミルクティージャムの濃度がとろりとするまで、混ぜながら煮込み続けます。

6. 水にミルクティージャムを落とした時、塊のまま沈む程度の濃度まで煮詰めます。

7. 煮詰まったら少し冷まし、あらかじめ熱湯消毒しておいた瓶にミルクティージャムを入れます。

［FamTimes＝キム・ヨンス記者］