El encuentro entre la piña y el arroz: cómo hacer 'arroz frito con piña'

El arroz frito con piña se ha vuelto tan famoso que es uno de los platos que no se puede dejar de pedir al visitar un restaurante tailandés. Especialmente en Tailandia, el uso de arroz índica le otorga un toque ligeramente distinto al arroz frito que solemos comer. A continuación, profundizaremos en cómo preparar este delicioso arroz frito con piña.

Variaciones para preparar arroz frito con piña

Primero, veamos cómo preparar la receta básica de arroz frito con piña. Para ello, se necesita: 1 taza de arroz, 2 piezas de piña en conserva, 1/2 taza de cebolleta, un poco de camarones secos, 1/2 taza de camarones frescos y 1 huevo. Como condimentos, sería ideal contar también con 2 cucharadas de salsa de pescado y un poco de cacahuetes.

Primero, extienda el arroz en un plato para que se enfríe bien. Es preferible usar un arroz ligeramente firme en lugar de uno demasiado glutinoso. Pique la cebolleta y corte la piña en trozos del tamaño de un bocado. También pique los camarones secos en trozos pequeños. Los cacahuetes deben tostarse en una sartén sin aceite y luego picarse.

Vierta aceite en una sartén y añada la cebolleta. Una vez que la cebolleta esté dorada, apártela hacia un lado y añada el huevo para hacer un revuelto. Incorpore los camarones secos y saltee. Cuando estén bien mezclados, añada los camarones frescos y saltee. Una vez que todos los ingredientes estén salteados, mézclelos todos. Añada el arroz ya frío y mezcle bien. Vierta la salsa de pescado por el borde de la sartén para que se integre. Por último, añada la piña, mezcle y espolvoree los cacahuetes para completar este delicioso arroz frito con piña. El uso de arroz jazmín en el arroz frito con piña Para el arroz frito con piña se puede utilizar arroz jazmín. Una característica del arroz jazmín es que no es pegajoso y carece de viscosidad, lo que resulta en una textura seca. Al comer arroz frito con piña, se puede diversificar el sabor añadiendo distintos tipos de salsas. También es buena idea elegir e incluir carnes o verduras. En el caso de las verduras, a veces se añade cilantro, que tiene un aroma fuerte, por lo que es necesario tener en cuenta los gustos de quien lo va a comer, ya que puede generar opiniones divididas. [FamTimes = periodista Hong Seung-beom]