Receta de 'jajangmyeon artesanal' para hacer en casa

El jajangmyeon es un plato habitual entre las personas que viven solas. Recientemente, también ha sido uno de los platos más consumidos durante la temporada de graduaciones. Existe una receta para preparar un delicioso jajangmyeon en casa sin necesidad de buscar un restaurante chino reconocido. Veamos cómo hacer jajangmyeon en casa.

Cómo hacer jajangmyeon artesanal

Presentamos una receta para preparar jajangmyeon en casa.

Ingredientes (para 1 persona): 180 g de fideos chinos frescos, carne de cerdo, tentáculos de calamar, camarones pequeños, cebolla, calabacín, cebolleta, pepino, 1 cucharada de jengibre picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de chunjang (pasta de soja negra), 1 cucharada de hwangdujang (pasta de soja amarilla), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón de patata, 1 cucharada de caldo de pollo.

1. Cortar la cebolla, el calabacín y la carne de cerdo en cubos.

2. Blanquear los camarones pequeños y los tentáculos de calamar picados para tenerlos listos.

3. Calentar aceite en una sartén y saltear la carne de cerdo con el jengibre picado.

4. Cuando la carne esté cocida, añadir la cebolleta para aromatizar.

5. Añadir la cebolla, el calabacín, los camarones y los tentáculos de calamar, y saltear todo junto.

6. Añadir la salsa de soja a los ingredientes salteados para dar aroma, y luego añadir la salsa de ostras y el caldo de pollo.

7. Agregar el hwangdujang, el azúcar y el chunjang y remover hasta que se disuelvan; cuando hierva, ajustar la consistencia con una mezcla de almidón de patata y agua.

8. Cocer los fideos chinos frescos en agua hirviendo; cuando el agua vuelva a hervir, añadir agua fría una vez y llevarla de nuevo a ebullición.

9. Lavar los fideos cocidos con agua fría, escurrir el agua y servir con la salsa salteada encima para terminar.

[Fam Times = periodista Ahn Si-jeong]