Cómo pelar ajo fácilmente con el microondas y receta de ajo estofado de 'Altoran'

Julio es la época de la cosecha de ajo. El ajo posee un aroma y sabor únicos, por lo que se utiliza en diversos platos. También existen muchos acompañamientos que utilizan el ajo como ingrediente principal, como el ajo en conserva (jangajji) o el ajo estofado. Veamos de una vez tanto cómo pelar el ajo fácilmente como cómo preparar el ajo estofado.

Ajo

Cómo pelar el ajo fácilmente

Pelar ajo no es una tarea sencilla. Debido a que es molesto pelar ajo cada vez que se cocina, a menudo se pelan grandes cantidades de una sola vez, pero es un proceso difícil y que requiere mucho tiempo. Se puede pelar el ajo fácilmente utilizando el microondas. Tras cortar la parte de la raíz, se coloca el ajo en un plato y se calienta en el microondas durante unos 30 segundos. Luego, se coloca el ajo calentado en un bol. Se cubre con otro bol del mismo tamaño y se agitan los boles. De esta manera, la piel del ajo se desprenderá casi por completo. Solo habrá que retirar las partes que no se hayan pelado.

Cómo hacer ajo estofado

El programa 'Altoran' de MBN presentó una receta de ajo estofado como una guarnición casera sencilla. Entre los ingredientes para hacer ajo estofado están el ajo, los chiles secos, el jengibre en láminas, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo y las semillas enteras de sésamo. Se elimina el tallo del ajo y se corta por la mitad. Se pica el chile seco. Se calienta aceite vegetal en una sartén y se sofríe el ajo. Se añade el jengibre y el chile seco y se sigue sofriendo. Cuando el ajo esté dorado, se añade agua. Se añade la salsa de soja oscura y se baja el fuego a temperatura media. Se añade vino de cocina y jarabe de maíz. Se cocina hasta que el líquido casi desaparezca. Cuando el líquido casi se haya evaporado, se añade el aceite de sésamo. Se termina con semillas enteras de sésamo y el ajo estofado estará listo.