Cómo comer duraznos planos y preparar amaranto aliñado

Descubramos cómo comer el «durazno plano», una fruta de temporada, y cómo preparar amaranto aliñado, una verdura de temporada de junio.

Fruta de temporada de junio

Consejos para comer duraznos planos

Conozcamos los beneficios de los duraznos, incluidas las nectarinas y los duraznos blancos, y cómo comer duraznos planos como los europeos y españoles.

A continuación, veamos cómo comer el durazno plano. Se puede consumir como mermelada, conserva de fruta, pay, tarta o jugo. Por otro lado, su nombre oficial es «flat peach», aunque también se le llama «donut peach» o «pantao».

Consejos para preparar amaranto aliñado, verdura de temporada de junio

Los platos de amaranto son variados e incluyen amaranto aliñado, sopa y jugo verde. Conozcamos sus beneficios, cómo aliñarlo y cómo prepararlo.

A continuación, veamos cómo preparar el amaranto. Los brotes tiernos no necesitan preparación; en los ejemplares largos con tallos duros, corte los tallos largos y utilice solo las hojas tiernas y los brotes de la parte superior.

▲Receta de amaranto aliñado de Altoran

Ingredientes del amaranto aliñado de Kim Ha-jin en Altoran: 500 g de amaranto, sal en cantidad adecuada, 1/2 chile rojo, 2 chiles Cheongyang, 3 cucharadas de pasta de soja (doenjang), 2 cucharadas de cebolleta picada, 1 1/2 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete.

1. Corte las partes gruesas de los tallos del amaranto y luego corte el amaranto restante en trozos de 5 a 6 cm.

2. Añada sal al agua hirviendo y blanquee ligeramente el amaranto preparado a fuego fuerte durante 5 a 7 segundos.

3. Saque el amaranto blanqueado y enjuáguelo dos veces en agua fría.

(Tenga cuidado de no escurrirlo retorciéndolo)

4. Presione con la mano para escurrir el agua.

5. Para el aderezo del amaranto, añada 3 cucharadas de pasta de soja, 2 cucharadas de cebolleta picada, 1 1/2 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete.

6. Añada el amaranto al aderezo y mézclelo bien.

7. Añada 1/2 chile rojo cortado en tiras finas y 2 chiles Cheongyang.