'Ensalada de gelatina de bellota' suave y ligera: cómo prepararla utilizando diversos condimentos e ingredientes

La gelatina de bellota se utiliza en diversos platos, como la sopa de gelatina de bellota, y cuando se prepara como ensalada, es ideal para disfrutarla sobre arroz o como acompañamiento. Veamos con más detalle cómo preparar una deliciosa ensalada de gelatina de bellota.

La armonía de diversas verduras y condimentos: cómo preparar una deliciosa ensalada de gelatina de bellota

Primero, veamos el método básico para preparar el dotori-muk. Para empezar, prepare los siguientes ingredientes: 1 bloque de gelatina de bellota, 1/2 pepino, 1/4 de cebolla, 1/4 de zanahoria, 20 g de hojas de crisantemo comestible (shungiku), 2 hojas de perilla y 1 chile rojo. Para la salsa, prepare: 1 cucharadita de cada uno de estos ingredientes: azúcar, vinagre y chile en polvo; 1/2 cucharadita de cada uno: sal de sésamo y aceite de sésamo; 2 cucharadas de salsa de soja; y 1 cucharada de cada uno: ajo picado, cebollino picado y agua.

Corte la gelatina en trozos de 2×5×1 cm. Corte el pepino y la zanahoria en rodajas diagonales, la cebolla y las hojas de perilla en tiras finas, y desgarre las hojas de crisantemo comestible (shungiku) en trozos fáciles de comer. Corte el chile rojo en trozos adecuados. Mezcle los ingredientes para hacer la salsa. Coloque las verduras en el fondo de un plato, ponga la gelatina encima y vierta la salsa. Así se completará esta deliciosa y sencilla ensalada de gelatina de bellota. Al mezclar ensaladas de gelatina o encurtidos de verduras crudas, si se hace con las manos, las verduras pueden perder su textura o la gelatina puede romperse fácilmente. El truco es mezclar suavemente y con rapidez utilizando palillos o una espátula. [Fam Times = Periodista Hong Seung-beom]