[Receta de aperitivo para bebidas alcohólicas] Meoktae a la mantequilla con salsa de mayonesa y chile Cheongyang

El meoktae se refiere al abadejo de Alaska secado hasta adquirir un color oscuro. El abadejo de Alaska recibe diversos nombres según su método de procesamiento: cuando se le abre el vientre, se le extraen las vísceras, se sala y se seca, se le llama 'jjaktae'. El abadejo de Alaska seco se denomina bugeo, y cuando se seca en días cálidos suele adquirir un tono oscuro y convertirse en meoktae. Veamos cómo preparar meoktae, que recientemente se ha vuelto tan popular como el nogari como aperitivo para acompañar bebidas alcohólicas, y cómo elaborar la salsa de mayonesa y chile Cheongyang.

Beneficios del meoktae

Cómo cocinar meoktae a la mantequilla

Para preparar meoktae a la mantequilla, basta con poner mantequilla en una sartén y cocinar el meoktae a fuego lento. Si no tiene mantequilla, puede usar aceite vegetal.

Receta perfecta de salsa de mayonesa y chile Cheongyang

El meoktae asado se disfruta aún más si se moja en una salsa. Veamos cómo preparar la salsa de mayonesa y chile Cheongyang, que es la que mejor combina con el meoktae asado.

Para preparar la salsa de mayonesa y chile Cheongyang, añada sucesivamente 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de mayonesa; por último, agregue chile Cheongyang finamente picado.

Si desea disfrutar de un sabor picante, la salsa de gochujang también es una buena opción. La salsa de gochujang se prepara mezclando 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de jarabe de almidón, aceite de sésamo, ajo picado y semillas de sésamo molidas.

[Fam Times = periodista An Si-jeong]