ペク・ジョンウォン流卵スープの黄金レシピは？…「食べるものがない時でも簡単に作って食べられる卵スープ」

さまざまな料理の食材として使われる卵

卵はさまざまな料理に使われる食材の一つで、数少ない完全栄養食品として知られている。また、タンパク質を豊富に含む食品の一つでもあり、韓国だけでなく世界中の多くの人々に利用されている食材だ。卵だけでも十分においしい料理を作ることができ、ほかの料理に使えば、料理にまろやかさと香ばしいコクを加える役割も果たす。

ペク・ジョンウォンが番組で披露した卵スープの黄金レシピ

最近、さまざまな料理番組で活躍している料理研究家ペク・ジョンウォンが、卵を使って家庭で手軽に作れる卵スープの黄金レシピを紹介し、大きな話題となった。卵スープは多くの材料を必要とせず、調理工程も簡単なため、料理を難しく感じる初心者でも気軽に挑戦できる料理の一つに挙げられる。料理初心者でも簡単に作れる、ペク・ジョンウォン流の卵スープの作り方を紹介する。

朝食メニューにぴったりなペク・ジョンウォン流卵スープの作り方

材料：卵2個、長ネギ半束、玉ネギ1/2個、コショウ、ニンニク2～3片、スープ用しょうゆ大さじ1、塩小さじ1、煮干し5～6匹、昆布1枚

調理手順

1. 鍋に水を入れ、煮干しと昆布を加えて強火で約5分、手早く煮出す。

2. 玉ネギは薄切りにし、長ネギは適当な大きさに切る。ニンニクは細かくみじん切りにする。

3. 卵を容器に割り入れ、よくかき混ぜて溶く。この時、フォークを使うとさらに簡単に溶くことができる。

4. 煮干しと昆布で取っただしに、まず玉ネギとみじん切りにしたニンニクを入れて少し煮た後、スープ用しょうゆを加える。味が薄い場合は塩を加えて味を調える。

5. 準備した溶き卵を沸騰しただしに加え、卵に火が通って表面に浮かんできたら、長ネギとコショウを振り入れる。

6. 食べる器に盛り付け、おいしくいただく。

［ファムタイムズ＝イ・ミニョン記者］