ほうれん草の茹で方と、ほうれん草ナムル・味噌汁・ピザの作り方

続いて、ほうれん草の茹で方と保存方法をまとめ、ほうれん草料理としてほうれん草のナムル、ほうれん草の味噌汁、そしてほうれん草ピザのレシピを集めました。

ほうれん草

ほうれん草の茹で方 + ほうれん草の保存方法TIP

ほうれん草の茹で方と保存方法を見ていきましょう。

まず、ほうれん草の茹で方です。茹でる前にはほうれん草を切らないようにしてください。切った状態で茹でると、切断面から栄養素が逃げてしまうためです。また、茹でる時間は短くする必要があります。ほうれん草に豊富なビタミンCは熱に弱いためです。

次に、ほうれん草の保存方法です。下処理前の保存は、土がついたままキッチンペーパーに包み、冷蔵庫の野菜室に立てて保存するのが良いでしょう。茹でた後の保存は、ビニール袋で密閉して冷凍保存してください。

ほうれん草料理、ペク・ジョンウォンのほうれん草ナムルの作り方

ペク・ジョンウォンのほうれん草ナムル 材料：ほうれん草1束、みじん切りにしたにんにく、ごま油、醤油大さじ2、ごま

1. まず、ほうれん草を流水で洗います。

2. 沸騰したお湯に入れては出すを繰り返し、茹でた後、冷水ですすいで水気を切ります。

3. ボウルにほうれん草を入れ、みじん切りにしたにんにく、ごま油、醤油大さじ2、ごまを入れて和えれば完成です。

ほうれん草料理、ペク・ジョンウォンのほうれん草味噌汁の作り方

ペク・ジョンウォンのほうれん草味噌汁 材料：ほうれん草、乾燥エビ、長ネギ、味噌、醤油、砂糖

1. まず出汁を取り、味噌大さじ3を入れてよく混ぜながら煮ます。

2. 茹でたほうれん草と乾燥エビを入れ、強火で煮ます。

3. その後、醤油と砂糖で味を調えます。

ほうれん草料理、「生活の達人」のほうれん草ピザの作り方

「生活の達人」のほうれん草トルティーヤピザ 材料：トマト2個、オリーブオイル、ほうれん草、塩、玉ねぎ、胡椒、パルメザンチーズパウダー、餃子の皮

1. トマトに十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯で10秒茹でます。

2. 氷水に入れ、皮をむいて中身をくり抜きます。

3. フライパンにオリーブオイルを軽く引き、ほうれん草を入れます。

4. 塩を少々加え、油と和えるように軽く炒めます。

5. ほうれん草が少ししんなりしてきたら、取り出して冷まします。

6. 細かく切ったトマトに、玉ねぎ、塩、胡椒を加えます。

7. 冷ましておいたほうれん草を入れて和え、食べやすい大きさに切ります。

8. パルメザンチーズパウダーを振りかけます。

9. 食用油を軽く引き、餃子の皮を揚げます。

10. 餃子の皮の上にほうれん草のトッピングを乗せれば、「生活の達人」のほうれん草ピザの完成です。