Cómo blanquear espinacas y preparar espinacas aliñadas, sopa de pasta de soja y pizza

A continuación, se detallan los métodos para blanquear y conservar las espinacas, junto con una recopilación de recetas que incluyen espinacas aliñadas, sopa de espinacas y pizza de espinacas.

Espinacas

Blanquear espinacas + Consejos para su conservación

Veamos cómo blanquear las espinacas y cómo conservarlas.

Primero, el método para blanquear las espinacas. Antes de blanquearlas, no se deben cortar, ya que si se hace, los nutrientes se escapan por las secciones cortadas. Además, el tiempo de blanqueado debe ser breve, debido a que la vitamina C, abundante en las espinacas, es sensible al calor.

Segundo, la conservación de las espinacas. Antes de manipularlas, es recomendable guardarlas con la tierra aún presente, envueltas en papel de cocina y colocadas verticalmente en el compartimento de alimentos frescos del refrigerador. Si ya han sido blanqueadas, se deben sellar en bolsas de plástico y conservarlas en el congelador.

Receta de espinacas: Cómo hacer espinacas aliñadas al estilo de Baek Jong-won

Ingredientes para las espinacas de Baek Jong-won: un manojo de espinacas, ajo picado, aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, semillas de sésamo.

1. Primero, lave las espinacas bajo el chorro de agua.

2. Blanquéelas introduciéndolas y sacándolas repetidamente de agua hirviendo, luego enjuáguelas con agua fría y escúrralas.

3. Coloque las espinacas en un bol, añada el ajo picado, el aceite de sésamo, las 2 cucharadas de salsa de soja y las semillas de sésamo, y mezcle bien para terminar.

Receta de espinacas: Cómo hacer sopa de espinacas con pasta de soja al estilo de Baek Jong-won

Ingredientes para la sopa de Baek Jong-won: espinacas, camarones secos, cebolleta, pasta de soja (doenjang), salsa de soja, azúcar.

1. Primero, prepare el caldo, añada 3 cucharadas de pasta de soja y hierva removiendo bien.

2. Añada las espinacas blanqueadas y los camarones secos, y hierva a fuego fuerte.

3. Después del paso 2, sazone con salsa de soja y azúcar.

Receta de espinacas: Cómo hacer pizza de espinacas al estilo de 'Master of Living'

Ingredientes para la pizza de tortilla de espinacas de 'Master of Living': 2 tomates, aceite de oliva, espinacas, sal, cebolla, pimienta negra, queso parmesano rallado, obleas para mandu (empanadillas).

1. Realice cortes en forma de cruz en los tomates y hiérvalos durante 10 segundos en agua hirviendo.

2. Páselos por agua con hielo, pele la piel y retire el centro.

3. Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén y añada las espinacas.

4. Añada un poco de sal y saltéelas ligeramente como si las estuviera mezclando con el aceite.

5. Cuando las espinacas estén a punto de marchitarse, retírelas y déjelas enfriar.

6. Añada la cebolla, la sal y la pimienta negra a los tomates picados.

7. Añada las espinacas ya enfriadas, mezcle todo y corte en trozos del tamaño de un bocado.

8. Espolvoree con queso parmesano rallado.

9. Vierta un poco de aceite vegetal y fría las obleas para mandu.

10. Coloque el topping de espinacas sobre las obleas fritas y la pizza de espinacas de 'Master of Living' estará lista.