カクテルの基本「マティーニ」、多様な作り方

FAM타임스 | FAM타임스 | 入力 2019.02.21 17:40|更新 2026.09.13 06:42 | コメント 0

マティーニはドライジンとドライベルモットを3対1で合わせ、オレンジビターズや日本酒でもアレンジできる。

マティーニは、ドライジンまたはドライジンにドライベルモットを混ぜ、オリーブで飾ったカクテルである。

マティーニは最も基本的なカクテルであり、カクテルバーでも頻繁に注文される。しかし、これも多様な材料を活用して「マティーニ・ブルー」など、変形させたカクテルを作ることができる。それでは、マティーニとその多様な情報について詳しく見ていこう。

ジンとベルモットの組み合わせが重要、マティーニの特別な味の秘訣は？

マティーニは、ジンにベルモットを混ぜ、オリーブで飾った無色透明なカクテルである。香りは芳醇だが、強い苦味がある。主に食前に飲まれる。ジンとベルモットの配合比率によって味が変わる。ドライジンとドライベルモットを3:1で配合するのが基本である。

▲マティーニはジンにベルモットを混ぜ、オリーブで飾る（写真 = ⓒFlickr）

マティーニを仕上げる際は、中身を混ぜてグラスに注ぎ、オリーブで飾る。味を良くするため、水気のない硬い氷を使う。また、氷が溶けないよう、混ぜすぎないことが大切だ。

オレンジビターズを使えば、より趣向を凝らしたマティーニの味を楽しめる

マティーニを作る際、酸味を強調するためにはオレンジビターズを使用することもある。レモンピールやオリーブで飾る（時にはレモンピールを絞り、オリーブで飾る）こともある。ドライベルモットの代わりに日本酒を使用すると、「サケティーニ」というカクテルになる。サケティーニは、ドライジン3/4、日本酒1/4を混ぜてカクテルグラスに注ぎ、好みに合わせてオリーブで飾る。