【おうちカフェレシピ】ふわふわの泡が楽しめる「自宅でのカプチーノの作り方」

カプチーノは、カトリックの修道会がかぶっていた白く長い帽子の形に由来するといわれている。カプチーノとは、エスプレッソにたっぷりのミルクフォームをのせたものを指す。スターバックスによると、カプチーノは91キロカロリーで、ラテよりも牛乳の量が少ないため、カロリーはそれほど高くない。特に、142キロカロリーのキャラメルマキアートと比べると約3分の2にすぎない。そのため、ダイエット中の人にも負担の少ないコーヒーだ。カプチーノについて詳しく見てみよう。

カプチーノとラテの違い

カフェラテもカプチーノも、エスプレッソに温かい牛乳を注いで作る点は同じだ。カフェラテとカプチーノの違いは、泡の厚さにある。ラテはエスプレッソ、牛乳、泡の比率が1：1.5：0.5で、泡は非常に薄い。一方、カプチーノはその比率が1：1：1で、泡がかなり厚い。そのため、カプチーノを飲み終えるとカップに泡が多く残る。また、仕上げにシナモンパウダーをトッピングする点でも、カフェラテとは異なる。

自宅でふわふわの泡が楽しめるカプチーノの作り方

カプチーノの作り方

材料：エスプレッソまたはブラックコーヒー、牛乳、シナモンパウダーまたはココアパウダー

1. エスプレッソを抽出するか、濃いめのブラックコーヒーを30ml作る。

2. 牛乳を温めてから、泡立て器で泡立てる。

3. コーヒーの入ったカップに温かい牛乳を先に注ぎ、泡をスプーンですくって上にのせる。

4. 好みに応じてシナモンパウダーやココアパウダーを振りかければ、自宅で作るふわふわのカプチーノの完成！

［ファムタイムズ＝チョン・ヒジョン記者］