Ideal cuando no hay guarnición, 'Cómo hacer tortilla de huevo'

Cuando no hay una guarnición adecuada, la opción más sencilla es la 'tortilla de huevo'. Como combina bien con diversos ingredientes, como huevas de abadejo, queso, jamón, hojas de perilla o surimi, suele servirse con frecuencia. Presentamos una receta de tortilla de huevo que se prepara rápidamente con huevos, un ingrediente que suele estar siempre disponible en el refrigerador.

Ingredientes: 6 huevos, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 5 cucharadas de agua o leche, 2 cucharadas de aceite vegetal

1. Coloque 6 huevos en un bol ancho y añada el agua o la leche, junto con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar; bata bien hasta deshacer las chalazas y obtener una mezcla de huevo.

2. Unte una capa fina de aceite vegetal en una sartén para tortilla o una sartén redonda y caliéntela a fuego lento.

3. Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la sartén y, cuando los bordes comiencen a cocinarse, enróllela usando una espátula.

4. Vierta el resto de la mezcla de huevo en la parte que aún no se ha cocinado y repita el paso 3.

5. Con el calor residual de la sartén, cocine la tortilla enrollada por ambos lados durante 1 o 2 minutos más para que se haga por dentro; luego córtela para terminar.

Receta de tortilla de huevo estilo japonés

Ingredientes: 5 huevos, 170 ml de caldo de kombu, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de aceite vegetal

1. Ponga una hoja de kombu en agua y hiérvala durante 5 a 10 minutos para preparar el caldo de kombu.

2. Coloque 5 huevos en un bol ancho y añada la sal, el azúcar, el mirin y el caldo de kombu para preparar la mezcla de huevo.

3. Pase la mezcla de huevo varias veces por un colador fino hasta eliminar las chalazas.

4. Vierta la mezcla filtrada en la sartén caliente por partes y repita el proceso de enrollado varias veces hasta terminar.

Receta de tortilla de huevo de Baek Jong-won

Ingredientes: 5 huevos, 3 tallos de cebolleta, un trozo de zanahoria, 1/4 de cebolla, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal

1. Coloque 5 huevos y 1/2 cucharadita de sal en un bol ancho y mézclelos bien para crear la mezcla de huevo.

2. Añada a la mezcla de huevo la zanahoria, las cebolletas y la cebolla finamente picadas, y mezcle.

3. Vierta 1/4 de la mezcla de huevo en la sartén caliente y, cuando los bordes comiencen a cocinarse, enróllela usando una espátula.

4. Vierta el resto de la mezcla de huevo en la parte que aún no se ha cocinado y continúe repitiendo el paso 3.

5. Con el calor residual de la sartén, cocine la tortilla enrollada por ambos lados durante 1 o 2 minutos más para que se haga por dentro; luego córtela para terminar.

[Fam Times = periodista So Yoon-seo]