¿Cómo conservar y comer los albaricoques? «Recetas con albaricoque»: ¡cómo hacer mermelada!

Conservación de albaricoques, precauciones por la toxicidad de sus semillas y receta de mermelada con azúcar y zumo de limón.

Es la época de cosecha de los albaricoques, un alimento de temporada entre junio y julio. Por ello, hemos investigado cómo conservarlos. También presentamos formas deliciosas de comerlos, como la preparación de mermelada de albaricoque.

Además, se debe tener cuidado ya que las semillas de albaricoque contienen sustancias tóxicas que pueden causar efectos secundarios si se consumen incorrectamente.

Por otro lado, aunque los albaricoques pueden conservarse a temperatura ambiente, es mejor guardarlos en el compartimento para alimentos frescos del refrigerador para evitar que se ablanden.

Para hacer mermelada de albaricoque, solo se necesitan 10 albaricoques, 5 o 6 cucharadas de azúcar y zumo de limón. Lave los albaricoques con agua fría que contenga media cucharadita de vinagre, enjuáguelos bajo el grifo y séquelos. Tras retirar los huesos, añada las 5 o 6 cucharadas de azúcar y machaque la fruta. Remueva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando la mezcla espese, añada un poco de zumo de limón y déjela reducir a fuego lento hasta que esté lista. Otras preparaciones con albaricoque incluyen el zumo y el licor de albaricoque.

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