La bebida de moda, el «té de burbujas de azúcar negra»: cómo prepararla en casa

Recientemente, muchas cadenas de cafeterías han incorporado a sus menús el «té de burbujas de azúcar negra». Con su intenso sabor dulce, esta bebida está despertando un gran interés en un momento en que preparar bebidas de cafetería en casa está de moda. Veamos cómo cocer las perlas de tapioca y preparar el té de burbujas de azúcar negra.

Cómo cocer las perlas de tapioca

1. Antes de cocer las perlas de tapioca, descongélelas completamente a temperatura ambiente.

2. Una vez descongeladas las perlas, ponga a hervir agua y, cuando hierva, añada las perlas.

3. Cocine las perlas durante 15 minutos, removiendo para evitar que se peguen.

4. Una vez cocidas, apague el fuego, cubra con una tapa y deje reposar durante unos 10 minutos.

5. Posteriormente, mezcle agua y azúcar en una proporción de 1:1 para hacer un almíbar; si deja las perlas en este almíbar durante unos 30 minutos, podrá añadirles dulzor.

Cómo hacer té de burbujas de azúcar negra (té de burbujas de azúcar morena)

1. Mezcle azúcar morena y agua en una proporción de 1:1 y hierva a fuego medio-bajo.

2. Hierva hasta que el almíbar de azúcar morena se reduzca aproximadamente a la mitad de su cantidad original. No obstante, evite remover durante este proceso.

3. Deje que el almíbar de azúcar morena reducido se enfríe un poco.

4. Añada leche y perlas de tapioca en un vaso, luego vierta el almíbar de azúcar morena y el té de burbujas de azúcar negra estará listo.

[FamTimes = periodista Kim Yeon-su]