[Cocina fácil en casa] ¿Quiere aliviar la resaca con un caldo picante? ¡Se revela la receta de oro del 'al-tang' de Sumi's Kitchen!

Si en un día de viento frío le apetece una sopa caliente, se recomienda el picante al-tang para la cena. El al-tang es excelente como sopa para la resaca y, debido a su sencillez de preparación, es un plato recomendado para cocinar fácilmente en casa. En el programa 'Sumi's Kitchen' de tvN, Kim Su-mi reveló la receta de oro para un al-tang de caldo refrescante y picante. Veamos la receta de oro del al-tang de Kim Su-mi, que no tiene nada que envidiar a la de un buen restaurante.

Cómo hacer al-tang en Sumi's Kitchen

Conozcamos la receta de oro del 'al-tang' de Kim Su-mi presentada en el programa Sumi's Kitchen de tvN.

Ingredientes: rábano, brotes de soja, chile rojo, chile Cheongyang, hojas de crisantemo comestible (shungiku), huevas de pescado (gon-i), lecha de pescado (iri), jengibre picado, ajo picado, extracto de ciruela, chile en polvo, saeujeot (camarones salados y fermentados), cebolleta.

1. Vierta 800 ml de agua en una olla de barro (ttukbaegi) y llévela a ebullición.

2. Corte medio rábano en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor y añádalo a la olla.

3. Añada 100 g de brotes de soja (sin la cabeza ni la cola) y tape la olla.

4. Corte finamente medio chile rojo y medio chile Cheongyang, y corte en tiras finas un tercio de una cebolleta.

5. Corte 30 g de hojas de crisantemo comestible (shungiku) en trozos de tamaño adecuado para comer.

6. Corte cada una de las 4 piezas de huevas de pescado (gon-i) en cuatro partes de unos 2 cm y añádalas a la olla.

7. Cuando el caldo dé un hervor, retire la espuma y añada 200 g de lecha de pescado (iri).

8. Añada 1/2 cucharada de jengibre picado, 2/3 de cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de extracto de ciruela, 2 cucharaditas de chile en polvo grueso y 2,5 cucharadas de saeujeot (camarones salados y fermentados).

9. Añada la cebolleta, el chile rojo y el chile Cheongyang preparados.

10. Añada 3 cucharaditas adicionales de chile en polvo grueso.

11. Retire la espuma ocasionalmente, hierva a fuego lento y luego apague el fuego.

12. Antes de servir, añada las hojas de crisantemo comestible (shungiku) preparadas y estará listo.

[Famtimes=periodista Ahn Si-jeong]