[Cocina fácil en casa] Recetas de arroz frito con kimchi de Baek Jong-won y arroz frito con camarones de Bang Yeong-a aptas hasta para principiantes

El arroz frito puede prepararse con ingredientes muy variados. Además de verduras, también puede acompañarse con pollo, cerdo, camarones, tofu. En Corea se preparan habitualmente muchas variedades, como arroz frito con huevo, arroz frito con kimchi y arroz frito con atún. Es un plato ideal tanto para el almuerzo como para la cena y puede prepararse fácilmente en casa. Preparemos un sencillo arroz frito siguiendo las recetas de arroz frito con kimchi de Baek Jong-won y de arroz frito con camarones de Bang Yeong-a.

Receta de arroz frito con kimchi de Baek Jong-won

Cómo preparar el arroz frito con kimchi de Baek Jong-won

Ingredientes: kimchi fermentado, azúcar, chile rojo en polvo, jamón, cebolleta, aceite, salsa de soja, arroz y aceite de sésamo

1. Añada 1 cucharada de azúcar y media cucharada de chile rojo en polvo al kimchi fermentado y mezcle.

2. Corte el jamón y la cebolleta en trozos fáciles de comer.

3. Vierta aceite en una sartén, sofría la cebolleta para aromatizarlo y luego sofría también el jamón.

4. Reduzca el fuego y vierta 1 cucharada de salsa de soja en un lado de la sartén para que hierva.

5. Cuando hierva la salsa de soja, incorpore el kimchi previamente mezclado y sofría.

6. Añada el arroz frío y sofría; termine agregando aceite de sésamo.

Cómo preparar el arroz frito con camarones de Bang Yeong-a de «Los mejores secretos de cocina Plus»

Receta de arroz frito con camarones de Bang Yeong-a

Ingredientes: camarones cóctel, sal gruesa, cebolla, ajo, pimiento morrón, pimiento verde, anacardos, piña, aceite de semilla de uva, mantequilla, salsa de ostras, sésamo negro y aceite de sésamo

1. Lave 200 g de camarones cóctel con sal gruesa y agua para eliminar las impurezas.

2. Escurra los camarones lavados en un colador y vuelva a lavarlos vertiendo agua caliente por encima.

3. Pique finamente 1/2 cebolla y corte 4 dientes de ajo en láminas.

4. Retire las semillas del pimiento morrón y del pimiento verde; después, córtelos en tiras gruesas.

5. Corte los anacardos por la mitad. Si los tuesta en el horno a 200 ℃ durante unos 5–6 minutos o los calienta en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, quedarán sabrosos y crujientes.

6. Corte la piña en rodajas de 1 cm de grosor, retire el corazón y córtela en trozos de tamaño similar al de las verduras.

7. Caliente una sartén, añada el aceite de semilla de uva y la mantequilla y deje que esta se derrita bien.

8. Añada la cebolla y el ajo laminado y sofría.

9. Incorpore los camarones cóctel y sofría hasta que se tornen rojizos.

10. Añada primero el arroz y sofríalo haciendo movimientos de corte con una espátula.

11. Añada 1 cucharada de salsa de ostras y sofría.

12. Incorpore las verduras restantes y los anacardos, y sofría el arroz con camarones.

13. Termine el arroz frito con camarones añadiendo un poco de sésamo negro y aceite de sésamo.

[FAM Times=periodista Jeong Hui-jeong]