볶음밥에 쓰이는 재료는 여러가지가 있다. 채소뿐 아니라 닭, 돼지, 새우, 두부를 곁들이기도 한다. 보통 우리나라에서는 계란을 사용하여 만든 계란 볶음밥, 김치를 넣은 김치볶음밥, 참치를 사용한 참치볶음밥 등 다양하게 만들어 먹는다. 볶음밥은 점심, 저녁 어느 때나 먹어도 좋은 메뉴이고, 집에서도 간단히 만들 수 있다. 백종원의 김치볶음밥 레시피, 방영아의 새우볶음밥 레시피로 간단한 요리인 볶음밥을 만들어 보자.

백종원 김치볶음밥 레시피

백종원 김치볶음밥 만들기

재료: 신김치, 설탕, 고춧가루, 햄, 대파, 기름, 간장, 밥, 참기름

1. 신김치에 설탕 1큰술, 고춧가루 반큰술을 넣고 섞는다.
2. 햄과 대파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3, 팬에 기름을 두르고 파를 볶아 파기름을 내준 후 햄을 함께 볶는다.
4. 불을 약하게 줄인 후 한쪽 팬에 간장 1큰술을 넣어 끓인다.
5. 간장이 끓으면 버무려둔 김치를 넣고 볶는다.
6. 여기에 식은 밥을 넣고 볶다가 참기름을 넣어 마무리한다.

'최고의 요리비결 플러스' 방영아 새우볶음밥 만들기

방영아 새우볶음밥 레시피
재료 : 칵테일새우, 굵은 소금, 양파, 마늘 ,파프리카, 피망, 캐슈넛, 파인애플, 포도씨유, 버터, 굴소스, 검은깨, 참기름
1. 칵테일새우 200g에 굵은 소금, 물을 넣어 씻어 새우의 불순물을 제거한다.
2. 씻은 새우는 체에 밭쳐 물기를 제거하고 뜨거운 물을 부어 한번 더 씻어준다.
3. 양파 1/2개를 잘게 썰고, 마늘 4개를 편썰기 한다.
4. 파프리카, 피망 씨를 제거한 다음 굵게 채썬다.
5. 캐슈넛은 반을 갈라 준비한다. 이 때, 캐슈넛을 200℃ 오븐에 5~6분정도 굽거나, 전자레인지에 1분정도 돌리면 캐슈넛이 고소하고 바삭해진다.
6. 파인애플을 1cm 두께로 썰면서 심지를 제거하고 채소와 비슷한 크기로 썰어준다
7. 달굴 팬을 준비하고 포도씨유와 버터를 넣고 잘 녹인다.
8. 양파와 편썰기 한 마늘을 넣고 볶아준다.
9. 칵테일 새우를 넣고 붉어질 때까지 볶는다.
10. 밥을 먼저 넣고 주걱으로 자르듯이 볶는다.
11. 굴소스 1T를 넣고 볶는다.
12. 나머지 채소와 캐슈넛을 넣고 새우볶음밥을 볶는다.
13. 약간의 검은깨와 참기름을 넣어 새우볶음밥을 마무리한다.

[팸타임스=정희정 기자]