식재료·음식상식

'석류 부작용' 피하고, '석류 효능' 챙기는 방법은?

불포화산이 풍부하여 건강에도 좋은 이베리코돼지고기

메로 생선으로 '메로구이' 만드는 법 및 효능

깔라만시 소주·깔라만시다이어트 등 다양한 깔라만시의 효능

식재료·음식상식 · 2018.11.02

양장피 '톡' 쏘는 맛이 일품, 양장피 재료를 알아보자

[11월 제철음식] 미인의 과일 무화과 효능과 무화과 먹는법, 좋은 효능 듬뿍 든 무화과잼 만들기까지

당뇨·피부 미용에 좋은 '고단백 저열량' 식품 포항 구룡포 과메기 효능과 칼로리, 맛있게 먹는 법은?

'송이버섯 가격' 아깝지 않으려면 '먹는 법'도 달라야죠…자연산 송이버섯 효능, 보관법

가을에만 채취가 가능한 버섯 중 으뜸 2018 능이버섯 산행

식재료·음식상식 · 2018.10.31

다이어트 음식으로 안성맞춤! 단감 효능, 칼로리, 보관법, 요리법…시력 증진, 숙취 해소, 해독 효과

식재료·음식상식 · 2018.10.31

구기자효능·구기자의부작용 반드시 알고 섭취해야 한다

식재료·음식상식 · 2018.10.31

퍽퍽하지 않게 나오는 닭가슴살 로 다이어트 성공하자

쇠고기보다 간장의 기능에 좋은 닭가슴살 쇠고기보다도 메타오닌과 필수아미노산이 풍부하여 간장의 기능을 좋게 한다. 날개와 부리 쪽에 가슴을 뒤덮고 있는 부위를 뜻하는 닭가슴살은 백색근섬유로만 이루어져 있으며 근섬유다발은 부드럽게 일정한 방향으로 뻗어있다. 백색근섬유만으로…

FAM타임스 · 2018.11.23

[☞핫키워드] 식약처 '세균 초과' 마녀의 레시피 전량 회수조치, 건강한 다이어트 비법은?

L깔라만C의 다이어트 표방 음료 '마녀의 레시피'의 세균 수치가 기준치를 초과해 판매중단 및 회수조치됐다. 식품의약품안전처(식약처)의 검사 결과에 따르면 검사 대상 50개 제품 중 식품소분업 영업신고를 하지 않은 L깔라만C가 소분·판매한 '마녀의 레시피'(식품유형…

FAM타임스 · 2018.11.22

스트레스 받을 때 매운음식이 끌리는 이유와 매운음식 잘먹는방법

매운 기를 떨쳐주는 우유 매운 고추를 모르고 베었을 때, 매운 음식을 맛있다고 계속 먹었을 때 혀가 아리고 눈물이 나는 경험을 해봈다. 그때마다 급하게 물을 찾는 사람들이 많다. 하지만 물을 먹어도 잠시뿐 물을 삼키면 고통은 더욱 배가 되는 듯 하다. 그 때 마시는 우유…

FAM타임스 · 2018.11.21

[☞핫키워드] 美 로메인 상추 금지에..."한국산 로메인은?" 불안감↑

로메인 상추는 국내에서도 유통되고 있는데 미국과 비슷하게 오염된 로메인 상추가 우리도 먹을 수 있는 것 아니냐는 소비자들의 우려의 목소리가 높아지고 있다. 이에 식품의약품안전처는 올해 국내에 유통된 로메인 상추 제품 중 미국에서 수입된 물량은 없다며 국내에서 판매되는 로메인…

FAM타임스 · 2018.11.21

[폐에좋은음식] 홍시, 곶감·단감·연시와는 다른 효능? 리틀포레스트 김태리도 해본 홍시·곶감만들기까지

홍시 만들기는 감을 가지런하게 정렬하는 것에서부터 시작한다. 일반 떫은 단감으로 만들기도 하고 대봉감이라는 큰 감으로 만들기도 한다. 박스나 장판에 홍시로 만들 감을 겹치지 않게 일렬로 세워둔 뒤 집안에서 제일 선선한 곳에 둔다. 이틀에 한 번씩 감의 상태를 확인하면 되는데…

FAM타임스 · 2018.11.19

짝태·먹태·황태·노가리 차이, 모두 명태일까?

짝태·먹태·황태·노가리는 모두 명태를 가리키지만 구분 기준이 다르다. 짝태는 소금에 절여 펼쳐 말린 것, 먹태와 황태는 건조 상태에 따른 이름이며 노가리는 어린 명태다.

FAM타임스 · 2018.11.19

[면역력높이는음식] 러시아 공식 암 치료 약재 인정 차가버섯의 효능·먹는 법·고르는 법은?

차가버섯은 물이나 음료에 차가버섯 분말을 타서 마시는 방법을 사용한다. 차가버섯 가루는 뜨거운 물에 넣으면 차가버섯의 성분의 날아가기 때문에 주의해야 한다. 최근에는 바쁜 현대인들을 위해 차가버섯 환 형태로도 판매하고 있다. 차가버섯 고르는 법 현재 차가버섯은 러시아산이…

FAM타임스 · 2018.11.16

한국단감연합회, 농협과 단감캠페인 실시

사단법인 한국단감연합회와 농협이 함께 단감캠페인을 실시하고 있다. 가을이 제철인 단감은 단맛이 풍부해서 많은 이들이 즐겨 먹는 과일 중의 하나로 비타민 C가 많아 감기에 좋고 항암효과가 뛰어나고, 피로회복 숙취해소에 좋다. 단감은 꼭지가 황색으로 볼록하게 튀어나온…

FAM타임스 · 2018.11.14

[11월 제철음식‧과일 추천]몸에 좋은 음식 과메기‧꼬막‧굴‧귤‧배‧유자 등 음식 효능, 칼로리 알아보기

점심‧저녁 메뉴 반찬 추천 1. 유자에 소다를 뿌려 스펀지로 문질러 깨끗하게 씻어준다. 2. 꼼꼼하게 헹군 후 물기를 제거하고 유자 꼭지를 뗀다. 3. 반으로 잘라 유자씨를 제거하고 껍질과 분리 시켜 준다. 4…

FAM타임스 · 2018.11.14

[면역력높이는음식] 새싹인삼이란? 피부미백, 주름개선 뛰어난 새싹인삼 효능

새싹인삼은 1년 된 인삼의 종근을 화분 등에 심어 재배한 것으로 재배 1개월 만에 수확한다. 인삼의 주성분인 사포닌 함량이 높고 뿌리는 물론 잎과 줄기까지 먹을 수 있어 활용도가 높다. 새싹인삼 사포닌 성분은 인상의 6배로 새싹인삼 하나는 인삼 6뿌리를 먹는 것과 같은 효능을…

FAM타임스 · 2018.11.09

설탕 대신 스테비아?…신장 좋지 않을 경우엔 조심하세요!

최근 건강에 대한 관심이 증가하면서 설탕 대신 단맛은 내지만 건강을 챙길 수 있는 스테비아가 인기를 얻고 있다. 하지만 평소에 신장이 좋지 않다면 스테비아 섭취를 조심해야 한다. 스테비아 설탕 스테비아는 남아메리카의 국화과 다년생 식물이다. 스테비아 속 성분…

FAM타임스 · 2018.11.06

돼지고기와 궁합이 좋은 새우젓

새우젓호박볶음 레시피 재료 : 호박 1개, 새우젓 1T, 다진마늘 1T, 물한컵, 참기름 1T, 참깨, 홍고추 1. 단호박을 반으로 잘라서 씨를 빼준다. 2. 호박과 다진마늘을 냄비에 넣어주고 물한컵을 넣어준다. 3. 호박이 반쯤 익으면 새우젓을 넣고 다시 끓여준다…

FAM타임스 · 2018.11.06

포도 품종 '거봉'의 다양한 매력 탐구

거봉 고르기, 보관법 거봉을 고를 때에는 알에 하얀 밀가루같은 분이 묻어있는것을 고르는 것이 좋으며, 무르기보다는 탄력성을 갖춘 거봉 포도를 골라보자. 거봉을 구매한 다음에는 비닐팩에 담아 냉장고에 보관해야한다. 더불어 거봉포도를 씻을 때에는 밀가루를 뿌려두었다가 몇분 후에…

'석류 부작용' 피하고, '석류 효능' 챙기는 방법은?

석류 부작용 석류 효능을 보기 위해서 과다섭취를 하는 것은 오히려 석류 부작용을 일으킬 수 있다. 과다섭취로 인한 석류 부작용은 현기증, 구토, 눈 떨림, 복통, 설사, 메스꺼움, 눈가려움, 호흡곤란, 두드러기 등 다양하게 발생하게 된다. 특히 석류는 식물성 에스트로겐이…

불포화산이 풍부하여 건강에도 좋은 이베리코돼지고기

불포화 지방은 성인병을 일으키는 포화지방과는 달리 좋은 지방이다. 이베리코 중에서 일부 돼지들은 치즈를 만들 때 나오는 우유의 부산물 유장을 먹여 더욱 독특한 향미를 유발한다. 이렇게 키워진 돼지는 최상품의 하몽과 프로슈터로 가공된다. 스페인 전통 음식인 하몽의 주재료가 되는…

메로 생선으로 '메로구이' 만드는 법 및 효능

메로구이 만드는 법 식당에 가지 않고도 집에서 메로 구이를 만들 수 있다. 시중에 판매되는 메로스테이크 재료를 혹은 구이용 메로를 구매한 다음 버섯이나 양파와 함께 구워내면 된다. 메로구이에 적절한 간을 추가하기 위하여 소금이나 후추를 활용할 수 있다. 메로구이를 만들…

깔라만시 소주·깔라만시다이어트 등 다양한 깔라만시의 효능

깔라만시 소주 만들기 술자리의 분위기를 신나게 해주는 깔라만시 소주는 어떻게 만들어지는 것일까? 깔라만시 소주는 완제품으로써도 출시되고 있지만 자신이 직접 깔라만시 소주를 만들어 먹고 싶을 경우, 소주의 첫 잔을 소주잔에 따라낸 뒤 마시거나 버려준다. 그 다음 빈 공간을…

FAM타임스 · 2018.11.02

양장피 '톡' 쏘는 맛이 일품, 양장피 재료를 알아보자

양장피 먹는법 양장피는 매니아층의 음식으로 불릴 만큼 흔히 먹는 음식은 아니기 때문에 양장피 먹는법을 모르는 사람들도 있다. 양장피를 접하지 못한 사람들은 대부분 비슷한 가격대의 깐풍기나 탕수육을 더 선호하는 경향이 있으며 양장피가 낯설게 느껴져서 쉽게 시키지 못하는 경우도…

[11월 제철음식] 미인의 과일 무화과 효능과 무화과 먹는법, 좋은 효능 듬뿍 든 무화과잼 만들기까지

무화과잼 만드는법

당뇨·피부 미용에 좋은 '고단백 저열량' 식품 포항 구룡포 과메기 효능과 칼로리, 맛있게 먹는 법은?

과메기 단점은 '비릿한 냄새'다. 바다 생선 특유의 비릿함을 견딜 수 있다면 과메기를 초장에만 찍어 먹어도 좋다. 그게 아니라면 쪽파, 마늘, 마늘종, 다시마, 김, 배추 등에 과메기를 싸서 먹는 방법을 추천한다. 과메기 맛있게 먹는 법으로 통한다. 과메기는 신문지에 말아…

'송이버섯 가격' 아깝지 않으려면 '먹는 법'도 달라야죠…자연산 송이버섯 효능, 보관법

송이버섯 효능은 다음과 같다. 우선 송이버섯은 기관지 계통에 탁월한 효과가 있으며 설사, 천연두, 산후하혈 등에 약효가 있다. 또한 칼슘, 철분 등의 무기질 성분을 비롯해 탄수화물, 단백질, 섬유질, 지방, 에르고스테롤 등을 함유하고 있어 위와 장 기능 강화, 항암 작용에도…

가을에만 채취가 가능한 버섯 중 으뜸 2018 능이버섯 산행

능이버섯과 쇠고기 구이 만들기 재료: 쇠고기, 능이버섯, 참기름, 꿀, 잣가루 양념: 간장, 설탕, 배즙, 다진파, 다진마늘, 후춧가루, 깨소금 만드는법 쇠고기는 3mm 두께로 썰어 핏물을 빼준다 능이버섯을 씻고 물기를 빼준 후 먹기 좋게 찢는다 양념을 섞어…

FAM타임스 · 2018.10.31

다이어트 음식으로 안성맞춤! 단감 효능, 칼로리, 보관법, 요리법…시력 증진, 숙취 해소, 해독 효과

단감은 레몬보다 1.5배 많은 비타민C가 함유돼 있고 하루에 감 반개만 먹어도 성인의 비타민C 일일 권장량 100mg을 충족시킬 수 있다. 또한 단감에 풍부한 베타카로틴은 우리 체내에서 비타민A로 전환돼 시력을 보호해주고 눈의 피로를 풀어준다. 자외선으로 인한 눈 내부의 세포…

FAM타임스 · 2018.10.31