【ピクニック・遠足のお弁当TIP】簡単サンドイッチ作り！洪瑞珍（台湾）サンドイッチ・卵サンドの作り方

週末のお出かけを準備する際、週末に行く場所を探すこと以外にも大切なことがある。それは「春の遠足のお弁当」だが、ピクニックのお弁当メニューには大いに悩まされる。そんなとき、お弁当メニューにぴったりで、別途おかずを用意する必要もない料理が「サンドイッチ作り」だ。最近人気の洪瑞珍サンドイッチ（台湾サンドイッチ）、卵サンド、人気歌謡サンドイッチのレシピを紹介する。

「洪瑞珍サンドイッチの作り方」おすすめレシピ

洪瑞珍サンドイッチの材料：チェダーチーズ、バター、練乳、マヨネーズ、スライスハム、卵、食パン

1. 卵を泡立て器でよくかき混ぜる

2. よく溶いた卵液をフライパンに薄く広げて焼く

3. 電子レンジで軽く温めた練乳にバターを加え、よく混ぜて練乳バタークリームを作る

4. パンの両面にマヨネーズを塗る

5. マヨネーズを塗ったパンに卵をのせ、その上に練乳バタークリームを塗る

6. その上にもう1枚パンを重ね、片側にチーズ、もう片側にスライスハムをのせる

7. 2枚のパンを合わせた後、パンの耳を切り落とし、食べやすいよう半分に切る

「卵サンドの作り方」おすすめレシピ

卵サンドの材料：食パン、卵、マヨネーズ、塩、こしょう、パセリパウダー

1. パンを3等分に切る

2. 卵をゆでて殻をむき、フォークまたはマッシャーでつぶす

3. 手順2にマヨネーズ、塩、こしょうを加えて和える

4. パンに切り込みを入れ、その中に卵サラダを詰めてからパセリパウダーを振りかける

「人気歌謡サンドイッチ」のレシピ

人気歌謡サンドイッチの材料：食パン、卵、キャベツ、イチゴジャム、マヨネーズ、ケチャップ、塩、こしょう

1. 卵をゆでてつぶす

2. 卵にマヨネーズを加えて和える

3. キャベツにケチャップとマヨネーズを加えて和える

4. 耳を切り落とした食パンを用意する

5. 食パンに具材（つぶした卵→イチゴジャム→キャベツ）をのせた後、食パンをかぶせる

［ファムタイムズ＝クォン・ボギョン記者］