【常備菜作り】常備菜の達人『スミのおかず』、じゃがいもの細切り炒めと長ねぎキムチのレシピを公開

27日に放送された『スミのおかず』で、キム・スミが手軽に作れる常備菜のレシピを公開した。老若男女に愛されるじゃがいもの細切り炒めと、ひと味違う長ねぎキムチだ。じゃがいもの細切り炒めと長ねぎキムチのレシピを紹介しよう。

材料：じゃがいも、缶詰ハム、玉ねぎ、唐辛子

1. じゃがいもの端を整え、細切りにしておく。

2. にんじん、玉ねぎ、ハムも、じゃがいもの大きさに合わせて細切りにする。

3. 油を引いたフライパンにじゃがいもを入れ、まず中火で炒める。

4. じゃがいもにほどよく火が通ったら、缶詰ハムを加える。

5. 玉ねぎと青陽唐辛子を加える。このとき缶詰ハムから油が出るため、油を追加する必要はない。

6. ごま油を大さじ1/2加えて仕上げる。

材料：長ねぎ、みじん切りにしたにんにく、みじん切りにしたしょうが、魚醤、粉唐辛子

1. 長ねぎを一口大に切る。主に茎の部分を用意する。

2. みじん切りにしたにんにくを大さじ2/3、みじん切りにしたしょうがを大さじ1/2加える。

3. 魚醤を大さじ4加え、粉唐辛子は好みの量を入れる。

4. 和えると長ねぎから水分が出て、しっとりと仕上がる。

5. ごまを振りかけて仕上げる。

【ファムタイムズ＝キム・ヨンス記者】