[Cómo preparar guarniciones] «Las guarniciones de Sumi», todo un referente, revela sus recetas de patatas en juliana salteadas y kimchi de cebolleta

En la emisión del pasado día 27 de «Las guarniciones de Sumi», Kim Soo-mi presentó recetas de guarniciones fáciles de preparar. Las protagonistas fueron unas patatas en juliana salteadas que gustan a personas de todas las edades y un original kimchi de cebolleta. Veamos ambas recetas.

Ingredientes: patatas, jamón enlatado, cebolla y chile

1. Recorta los extremos de las patatas y córtalas en juliana.

2. Corta también en juliana la zanahoria, la cebolla y el jamón, procurando que tengan un tamaño similar al de las patatas.

3. Pon las patatas en una sartén con aceite y saltéalas primero a fuego medio.

4. Cuando las patatas estén suficientemente salteadas, añade el jamón enlatado.

5. Añade la cebolla y el chile Cheongyang. Como el jamón enlatado soltará grasa, no es necesario agregar más aceite.

6. Para terminar, añade media cucharada de aceite de sésamo.

Ingredientes: cebolletas, ajo picado, jengibre picado, salsa de pescado y chile rojo en polvo

1. Corta las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado, utilizando principalmente los tallos.

2. Añade 2/3 de cucharada de ajo picado y media cucharada de jengibre picado.

3. Añade 4 cucharadas de salsa de pescado y chile rojo en polvo al gusto.

4. Al mezclarlo todo, las cebolletas soltarán agua y la preparación quedará jugosa.

5. Para terminar, espolvorea semillas de sésamo.

[FAM Times = Kim Yeon-su, periodista]