[Merienda de verano] Frescor y dulzura en cada bocado: cómo preparar bingsu en casa

Cuando el calor aprieta al mediodía, ¿qué tal preparar un bingsu que llene la boca de frescor? Desde el patbingsu, que combina leche y judías rojas dulces, hasta el bingsu de frutas o de café... Presentamos recetas de bingsu fáciles de preparar y disfrutar en casa.

Patbingsu con leche

1 1/2 tazas de leche, 3 cucharadas de leche condensada, 6 cucharadas de judías rojas dulces, un poco de pastel de arroz glutinoso

Preparación

Verter la leche en una cubitera y congelarla.

Triturar los cubitos de leche en una batidora y pasarlos a un cuenco, rociándolos de vez en cuando con leche condensada.

Añadir las judías rojas dulces y el pastel de arroz glutinoso cortado en trozos fáciles de comer.

Consejo: al colocar en el cuenco el hielo de leche triturado, hay que rociarlo de vez en cuando con leche condensada para que el sabor sea uniforme.

Bingsu de fruta fresca y leche condensada

Hielo de leche condensada: 1/2 taza de leche condensada, 1/2 taza de leche y 1/2 taza de agua

1 taza de melón, 1 taza de sandía, 1 plátano y 2-3 cucharadas de leche condensada

Preparación

1 Mezclar bien los ingredientes del hielo de leche condensada, verterlos en una cubitera y congelarlos.

2 Retirar la piel y las semillas del melón y la sandía, cortarlos en dados de 2 cm y cortar el plátano en rodajas.

3 Triturar el hielo de leche condensada en una batidora, colocarlo en un cuenco y rociarlo con 1 cucharada de leche condensada.

4 Colocar la fruta encima y verter la leche condensada restante.

Consejo: el hielo de leche condensada tiende a derretirse rápidamente, así que hay que congelarlo hasta que quede bien duro.

Bingsu de espresso

Hielo de espresso: 3/4 de taza de espresso, 3/4 de taza de agua y 2 1/2 cucharadas de azúcar

1 1/2 bolas de helado de vainilla, 2 cucharadas de frutos secos picados y 1/2 taza de espresso frío

Preparación

1 Preparar el espresso, añadir el agua y el azúcar y mezclar. Cuando se enfríe, verterlo en una cubitera y congelarlo.

2 Triturar el hielo de espresso, colocarlo en un cuenco y añadir el helado de vainilla y frutos secos picados, como nueces y almendras.

3 Verter por encima el espresso enfriado.

Consejo: ¡también se puede usar café instantáneo premezclado en lugar de espresso! Disolverlo en una proporción de 2 1/2 cucharadas de café por cada taza de agua.

Batidoras para triturar hielo y máquinas de bingsu de nieve

Hay batidoras que trituran finamente el hielo para preparar bingsu de nieve. La batidora Ultrablend de Tefal dispone de funciones automáticas para zumos, batidos y sorbetes, entre otras, mientras que las seis cuchillas de la batidora de alta velocidad Avance de Philips trituran suavemente incluso los frutos secos duros. Por su parte, la batidora Masterpiece de Electrolux cuenta con cuchillas revestidas de titanio e inclinadas 10 grados, que mezclan bien los ingredientes y pulverizan finamente incluso alimentos duros como el hielo.

También hay máquinas que facilitan la preparación de bingsu de nieve en casa. Las máquinas de bingsu de nieve de Kenwood, Bokuk Electronics y Boman son conocidas como aparatos de uso doméstico.

Al preparar bingsu, también conviene aprovechar los ingredientes sobrantes que haya en el frigorífico. Se puede acompañar al gusto con té verde en polvo, misutgaru, otras frutas o frutos secos para crear un bingsu propio y diferente.

[FAM Times = periodista Kim Seong-eun]