Cómo preparar aglio e olio más rápido que unos fideos instantáneos

Si después del trabajo quieres comer algo delicioso pero fácil de preparar, te recomendamos la pasta aglio e olio. Te explicamos cómo hacerla de una forma aún más sencilla que preparar unos fideos instantáneos.

El aglio e olio es un plato italiano de pasta que consiste en saltear espaguetis en una salsa preparada con ajo, aceite de oliva y peperoncino. Lleva pocos ingredientes y su receta es muy sencilla.

Sin embargo, como la salsa no lleva muchos otros ingredientes, para conseguir el sabor adecuado se debe usar aceite de oliva en vez de otros aceites que haya en casa, como el de canola, el de semillas de uva o el aceite de cocina común.

*Ingredientes: pasta, ajo picado, chile (chile Cheongyang, chile rojo, peperoncino, etc.), vino blanco (cheongju), aceite de oliva, sal, pimienta y perejil en polvo

1. Cuece la pasta durante 7 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.

2. Mientras se cuece la pasta, vierte aceite de oliva y ajo picado en una sartén caliente y sofríe hasta que el ajo se dore.

3. Añade vino blanco o cheongju, deja que se evapore un poco y agrega el chile finamente picado para saltearlo.

4. Añade la pasta cocida, sazona con sal y pimienta y continúa salteando.

5. Para terminar, espolvorea perejil en polvo.

CONSEJO: En el paso 3 puedes añadir camarones cóctel o beicon y saltearlos. También puedes poner queso sobre la pasta aglio e olio terminada para disfrutar de un sabor diferente.

*Ingredientes: pasta, ajo, ajo picado, peperoncino y aceite de oliva

1. Cuando el agua hierva, añade sal y cuece la pasta. Reserva por separado el agua de cocción.

2. Corta el ajo en láminas finas y desmenuza el chile en trozos pequeños para que desprenda más aroma.

3. Vierte una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén.

4. Añade el ajo laminado, el chile y el ajo picado. Cuando la salsa de aceite empiece a hervir, baja el fuego e incorpora la pasta.

5. Sazona con sal y saltea. Después, añade dos cazos del agua de cocción de la pasta y sigue salteando hasta que la salsa espese.

6. Sirve en un plato y cuida la presentación.

[Famtimes = periodista So Yun-seo]